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    金糖轻吹小灵鼠，

    巧手捏成趣满途。

    老街甜香非遗韵，

    童心一笑暖如初。

    春风吹过老街巷，把一阵阵甜甜的、暖暖的香气送进家家户户。那是麦芽糖的甜香，混着炭火的温柔气息，像一只看不见的小手，勾着孩子们的脚步。不一会儿，老街的老槐树下就围了一圈小脑袋，踮着脚尖，睁圆眼睛，盯着担子前那位笑眯眯的老爷爷。老爷爷姓陈，大家都叫他糖人陈。他的担子可不一般，一头是个小小的炭炉，炉上坐着铜锅，锅里的糖稀正冒着晶莹的小泡泡，像金色的星星在眨眼；另一头是个木匣子，里面整整齐齐插着各式各样的糖人——展翅的凤凰、威武的老虎、抱桃的猴子，还有圆滚滚的小猪，在阳光下透着琥珀般的光，好看得让人舍不得眨眼。

    “糖人陈爷爷，我要小老鼠！”一个扎着羊角辫的小女孩脆生生地喊。“我也要！我要会偷油的小老鼠！”小男孩们跟着起哄。糖人陈笑着点点头，布满皱纹的手却稳得像定海神针。他拿起一根竹棍，轻轻在铜锅里一搅，一团温热、柔软、亮晶晶的糖稀就粘在了棍上。那糖稀不粘手、不结块，金灿灿、温润润，像一块会流动的黄金。小朋友们屏住呼吸，连大气都不敢出。他们知道，最神奇的魔术，就要开始了。

    吹糖人，是中国流传了近千年的古老手艺，也是国家级非物质文化遗产。古时候没有那么多玩具，走街串巷的糖人师傅，就用一口热气、一双巧手，把平平无奇的麦芽糖，变成活灵活现的小动物、小神仙，给一代又一代孩子的童年，裹上一层甜甜的回忆。这门手艺，说简单也简单，原料只有麦芽糖和一点点食用色素；说难却极难，全靠一吹、一捏、一拉、一按，手、眼、嘴、气要配合得天衣无缝。糖凉得飞快，师傅必须在几十秒内完成所有动作，慢一秒，糖就变硬，再怎么吹也吹不起来了。所以老人们常说：吹糖人，是和时间赛跑的魔术。

    糖人陈常说：“好糖人，三分靠熬，七分靠吹，十分靠心。”熬糖，是第一道大关。麦芽糖要小火慢熬，熬到颜色变成透亮的琥珀色，用竹棍一挑，能拉出细细长长的糖丝，像一面小小的旗子垂下来，老行话叫“挂旗”。熬嫩了，软塌塌不成形；熬老了，硬邦邦吹不动。只有火候刚刚好，糖稀才又软又韧，像听话的小云朵，任人打扮。而最神奇的，就是“吹”。别人用泥巴捏、用木头刻，糖人师傅却用一口气，把糖吹鼓、吹圆、吹成空心的小身子，再用手指飞快地捏出耳朵、眼睛、尾巴、手脚。空心的糖人晶莹剔透，轻轻一咬，咔嚓一声，甜香满口，既好看，又好玩，还好吃，天底下再也找不出第二种这样的手艺。

    最受小朋友欢迎的，就是糖人小老鼠。它机灵、小巧、圆滚滚，还有一个经典的花样叫“老鼠偷油”，俏皮又可爱。今天，糖人陈就要当着大家的面，吹一只最神气的小老鼠。只见他先在手心沾了一点点淀粉，防止糖稀粘手。接着，他从铜锅里揪出一团温热的糖稀，双手飞快地揉啊揉，揉成一个圆滚滚的小球，像一颗金色的珍珠。第一步，按坑收口。他用食指轻轻在糖球中间按出一个小小的深坑，再把坑边的糖皮慢慢收拢、捏紧，做成一个封闭的小气囊。这一步最关键，不能漏气，不然等会儿就吹不起来了。

    第二步，拉管吹气。糖人陈捏住糖球，轻轻向两边一拉，拉出一根细细长长的空心糖管。他把细管含在嘴里，腮帮子微微鼓起，轻轻地、均匀地往里面吹气。小朋友们瞪大眼睛，看着那团小小的糖稀，一点点鼓起来、胀起来，像吹气球一样，变成了一个圆溜溜的小椭圆——那是小老鼠的身子。第三步，捏出模样。吹气的同时，糖人陈的手指像蝴蝶一样飞快舞动，捏、拉、揪、点，一气呵成。轻轻一揪，左边一只小耳朵，右边一只小耳朵，尖尖的，灵灵的；再轻轻一按，小嘴巴翘翘的，好像在闻香油香；两手一拉，前面两条细细的小腿，后面两条短短的后腿，稳稳地站在竹棍上；最后，把吹气的糖管慢慢拉长、拉细，轻轻一拧，一条细细长长、弯弯翘翘的尾巴就出现了，神气极了！

    整个过程不过十几秒，快得像变魔术。等大家回过神来，一只晶莹透亮、活灵活现的糖人小老鼠，已经稳稳地站在竹棍上了。阳光一照，小老鼠浑身金灿灿、半透明，圆肚子、尖耳朵、长尾巴，好像下一秒就要吱吱叫着跑掉。“哇——”小朋友们忍不住拍手欢呼。糖人陈笑着，用一根小竹签沾了一点点黑色食用色素，轻轻一点，给小老鼠点上两颗圆溜溜的小眼睛。这下，小老鼠更精神了，仿佛正瞪着眼睛，偷偷盯着油瓶子，准备美美地偷喝一口香油呢。“这叫老鼠偷油，是老辈人最爱的花样。”糖人陈把小老鼠递给羊角辫小女孩，“拿着，小心别碰坏啦，又好看又甜。”小女孩捧着糖人小老鼠，舍不得吃，也舍不得碰，只觉得心里甜滋滋的。

    糖人陈一边给下一个小朋友吹糖人，一边慢悠悠地讲起吹糖人的老故事。相传在很久很久以前，吹糖人就已经出现了，最早可以追溯到宋代，算一算，已经有近千年的历史。那时候，庙会、集市上最热闹的地方，就是糖人担子前。没有电视，没有手机，一个糖人，就能让孩子开心好几天。民间还有一个有趣的传说：明朝的刘伯温，为了躲避灾祸，化名“糖人刘”，挑着担子走街串巷吹糖人，把这门手艺传给了普通百姓。虽然这只是传说，却能看出，大家有多喜欢这门甜甜的手艺。

    古时候的孩子，最盼望吹糖人的师傅来。师傅挑着担子，一边走一边喊：“吹——糖——人——嘞！”那悠长的吆喝声，比什么歌谣都好听。孩子们听见了，立刻从家里跑出来，围着担子不肯走。有的用零花钱买，有的用旧鞋子、破铜烂铁换，只要能换到一只小小的糖人，就觉得拥有了全世界的快乐。那时候的糖人，不只是玩具，更是会吃的艺术品。空心的糖人薄如蝉翼，咬一口，咔嚓一声，清甜不腻，满口都是麦芽糖的香气。舍不得吃的孩子，就举着糖人在街上走，引来小伙伴们羡慕的目光，那是童年最骄傲的时刻。

    糖人陈说，他从小跟着父亲学吹糖人，一学就是几十年。刚开始学的时候，总也吹不好，要么吹破了，要么捏歪了，要么糖还没做好就硬了。手指被烫得起泡，胳膊练得发酸，可他从来没想过放弃。因为每当他吹出一只可爱的糖人，看到孩子们脸上开心的笑容，他就觉得，所有辛苦都变成了甜。“吹糖人，吹的不只是糖，是快乐，是心意，是老祖宗传下来的宝贝。”糖人陈的话，轻轻落在小朋友们的心里。

    很多小朋友觉得，“非遗”两个字很遥远，像是藏在博物馆里的大秘密。其实呀，非遗一点都不遥远，它就在老街的香气里，在老爷爷的指尖上，在这只甜甜的糖人小老鼠里。非遗，是老祖宗用智慧和耐心，一代代传下来的宝贝。它可能是一首民谣，可能是一种剪纸，可能是一种编织，也可能是这门又甜又有趣的吹糖人技艺。

    吹糖人有三个最可爱的地方，让它成为小朋友最爱的非遗。第一，它是甜的。麦芽糖的清香甜味，是童年最温柔的味道，甜在嘴里，暖在心里。第二，它是活的。师傅现场吹、现场捏，像魔术一样，一团糖稀，瞬间变成小动物，每一只都是独一无二的。第三，它是暖的。每一只糖人里，都藏着手艺人的用心和温柔，藏着老街的烟火气，藏着一代又一代人的童年回忆。你看这只糖人小老鼠，它不是机器做出来的，是糖人陈爷爷一口一口气吹出来，一根手指一根手指捏出来的。它有温度，有灵气，有故事，这就是老手艺最珍贵的地方。

    现在，会吹糖人的师傅越来越少了。这门手艺看起来简单，却要吃很多苦，练很多年。可糖人陈说，只要还有一个孩子喜欢糖人，他就会一直吹下去。他要把这门甜甜的手艺，传给更多喜欢它的人，让糖人的甜香，一直飘在老街的风里。

    夕阳把老街染成了金黄色，糖人担子前的小朋友渐渐散去，每个人手里都举着一只心爱的糖人，有小老鼠、小兔子、小老虎、小猴子，像举着一串会发光的小太阳。有的小朋友小心翼翼捧着糖人小老鼠，边走边看，舍不得下口；有的轻轻咬下一点点，甜甜的味道在嘴里散开，眼睛立刻弯成了小月牙；还有的把糖人小心地插在窗前，每天都能看到这只机灵的小老鼠。他们终于明白，原来老手艺一点都不枯燥，反而又甜、又好玩、又神奇。原来非遗不是冷冰冰的文字，而是能看、能玩、能吃、能爱的温暖快乐。

    那只金灿灿、晶莹剔透的糖人小老鼠，不仅吹进了小朋友的手里，更吹进了他们的心里。它带着麦芽糖的甜香，带着老手艺的温度，带着非遗文化的光芒，告诉每一个孩子：在我们中国，有许许多多像吹糖人这样了不起的老手艺。它们藏在街巷里，藏在岁月里，藏在匠人的指尖上，等着我们去发现、去喜欢、去守护。吹糖人的吆喝声，还在风里轻轻飘荡。

    那甜甜的、暖暖的香气，会一直留在童年的记忆里，提醒着我们：最珍贵的美好，往往藏在最朴素的老手艺里；最动人的文化，就在这又甜又有趣的日常里。而那只小小的糖人小老鼠，会永远机灵、永远可爱、永远甜蜜，成为每一个孩子心中，最温柔的非遗小宝藏。    目标编号034

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