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    翠岭藤枝凝露香，

    土家古法酿琼浆。

    非遗一脉传童稚，

    润喉清暑岁月长。

    清晨的阳光像碎金一样，透过鄂西连绵的青山，洒进恩施深山里的土家寨。寨口的老槐树下，扎着羊角辫的藤儿正蹲在地上，用小树枝拨弄着地上的草叶。她的脸蛋红扑扑的，像寨子里熟透的山柿子，一双乌溜溜的大眼睛，总好奇地打量着身边的一草一木。

    “藤儿，又在跟小草说话呢？”一个清脆的声音从身后传来。藤儿回头，看见穿着蓝色土家绣花短衫的小施背着小竹篓，手里还攥着一把刚采的野菊花，蹦蹦跳跳地跑了过来。小施是寨子里最有学问的施爷爷的孙儿，脑袋里装着好多故事，藤儿最爱跟他一起玩。

    “小施哥哥，你看这株草的叶子像小扇子，说不定能扇走热乎气儿呢。”藤儿举起手里的草叶，笑得眼睛弯成了月牙。

    小施凑过来，蹲下身仔细看了看，笑着摇头：“这是车前草，能治拉肚子，可不是扇风的。不过咱们今天要找的宝贝，可比它厉害多啦，是咱们土家的宝贝藤茶。”

    “藤茶？就是爷爷泡的那种喝了嗓子润润的茶吗？”藤儿眼睛一亮，想起昨天爷爷咳嗽时，奶奶泡了一杯深褐色的茶汤，爷爷喝了两口，就笑着说舒服多了。

    “对呀！那可是咱们土家的非遗，是施爷爷要教给我们的宝贝。”小施拍了拍竹篓，“爷爷说，要把咱们土家的智慧传给更多小朋友，所以特意让我来叫你，一起去采藤茶芽。”

    藤儿立刻站起身，拍了拍裙摆上的泥土：“那我们快走吧！我要学会做藤茶，以后给爷爷奶奶、爸爸妈妈都泡着喝。”

    两个孩子手拉手，沿着青石板铺成的小路往深山里走。山路两旁，开满了粉白的野樱桃花，风一吹，花瓣簌簌落下，铺成了一条香香的花路。走了约莫半个时辰，眼前出现了一片爬满青山的藤蔓，藤蔓的茎干粗壮，翠绿的叶子对生着，在阳光下闪着油亮的光。

    “到啦！这就是咱们土家藤茶的藤丛啦。”小施停下脚步，从竹篓里拿出一把小剪刀，“施爷爷说，采藤茶要采最嫩的芽尖，就是这种一芽一叶的，这样做出来的茶才香。”

    藤儿学着小施的样子，小心翼翼地剪着藤芽。她的手指小小的，剪得慢，却格外认真。阳光透过藤叶的缝隙照在她的手上，细小的绒毛都看得清清楚楚。“小施哥哥，为什么藤茶能清热润喉呀？它和别的茶不一样吗？”

    “施爷爷说，咱们恩施藤茶里有好多神奇的东西，比如黄酮类物质，还有丰富的维生素。”小施一边剪芽，一边认真地讲解，“土家祖辈们在大山里生活，夏天天气热，容易上火，嗓子干疼，喝了藤茶就舒服啦。而且这藤茶的制作技艺，是咱们土家人一代代传下来的，已经有上百年历史了，现在还是国家级非遗呢。”

    “非遗？那是什么呀？”藤儿歪着脑袋，手里的动作停了下来。

    “非遗就是非物质文化遗产，是咱们民族的宝贝智慧，像故事、技艺、习俗一样，要好好守护，传给下一代。”小施挠了挠头，努力用简单的话解释，“就像咱们土家的摆手舞、吊脚楼营造技艺，还有这藤茶制作技艺，都是咱们土家人的宝贝，不能丢。”

    藤儿似懂非懂地点点头，又低头剪起了藤芽：“那我一定要好好学，把咱们土家的藤茶非遗守护好，让更多人知道它的好。”

    采了满满一竹篓的藤芽，两个孩子哼着土家童谣，慢悠悠地往寨子里走。回到小施的家，施爷爷正坐在堂屋的竹椅上，慢悠悠地抽着旱烟。看见两个孩子回来，他笑着放下烟杆，接过竹篓里的藤芽，仔细看了看，满意地点点头：“不错不错，藤儿和小施都采得很认真，芽尖都很嫩。”

    “施爷爷，我们今天采了藤芽，您快教我们做藤茶吧！”小施拉着施爷爷的胳膊，撒娇道。

    藤儿也眼巴巴地看着施爷爷：“爷爷，我想学会做藤茶，以后每天都给您泡。”

    施爷爷笑着站起身，领着两个孩子走进厨房。厨房里摆着几个竹簸箕、大铁锅、竹筛子，还有一个古朴的陶罐。“做藤茶呀，讲究的是‘采、洗、萎、炒、揉、烘、藏’七道工序，每一步都不能马虎。”施爷爷一边说，一边拿起藤芽，“首先是洗茶，把藤芽用山泉水洗干净，去掉灰尘和杂质。”

    藤儿端来一碗清亮的山泉水，小心翼翼地把藤芽倒进去，轻轻搅动。藤芽在水里轻轻漂浮，像一群绿色的小精灵。“施爷爷，山泉水好甜呀，用它洗藤芽，茶会不会更甜？”

    “那是自然，咱们恩施的山泉水，是大自然给的最好的礼物。”施爷爷笑着说，“洗好的藤芽要放在竹簸箕里萎凋，就是让它失去一点水分，变得软软的，这样后面炒的时候才不会碎。”

    两个孩子把洗好的藤芽摊在竹簸箕里，放在通风的窗台上。藤儿用小手轻轻拨弄着藤芽，让它们铺得匀匀的：“施爷爷，要萎多久呀？”

    “看天气，今天阳光好，大概半个时辰就差不多了。”施爷爷坐在灶台边，给两个孩子讲起了藤茶的故事，“咱们土家祖辈们，世世代代住在深山里，靠着大山生活。以前没有药，有人上火咳嗽、嗓子疼，就去山里采藤茶，煮水喝了就好。后来大家发现，把藤茶做成干茶，能存很久，随时都能喝，就慢慢总结出了制作的法子。从奶奶的奶奶，到我，再到小施，这技艺就一代代传下来啦。”

    “哇，好厉害！”藤儿惊叹道，“那这藤茶就是咱们土家的‘百草良药’吗？”

    “算是吧。”施爷爷点点头，“咱们土家有句老话，‘常饮藤茶，百病不侵’。不过这可不是迷信，是祖辈们用生活经验总结出来的。藤茶性凉，能清热、润喉、生津，夏天喝了解暑，嗓子不舒服喝了也舒服。而且它不含咖啡因，小朋友也能喝。”

    正说着，小施突然喊起来：“爷爷，藤芽变软啦！可以开始炒啦！”

    施爷爷站起身，走到灶台边，点燃了灶膛里的柴火。柴火噼啪作响，锅里很快就热了。“接下来是炒茶，这可是最关键的一步。”施爷爷拿起一把藤芽，放进锅里，“炒的时候要快，用手不停翻炒，让藤芽均匀受热，把水分炒掉，同时要保持火候，不能炒糊了。”

    小施学着施爷爷的样子，把手伸进锅里。刚碰到锅壁，他就赶紧缩了回来：“好烫好烫！”

    藤儿也吓得吐了吐舌头：“这么烫呀，施爷爷，您怎么不怕烫呀？”

    “爷爷炒了几十年啦，手上有功夫。”施爷爷笑着说，“你们还小，先看着，等练熟了再上手。炒茶要讲究‘热锅冷手’，火要适中，翻炒要均匀，不然茶就会发苦。”

    施爷爷的手在锅里灵活地翻动着，藤芽在锅里发出轻微的“沙沙”声，很快就散发出淡淡的清香。藤儿凑到锅边，使劲闻了闻：“好香呀！像春天的味道。”

    炒了约莫一刻钟，藤芽变得软软的，颜色也从翠绿变成了深绿。施爷爷把炒好的藤芽倒进竹筛子里，开始揉茶。“揉茶就是把炒软的藤芽揉成条，让茶汁渗出来，这样泡的时候味道才会出来。”

    施爷爷双手捧着竹筛子，轻轻揉搓着藤芽。藤芽在他的手里变成了细细的茶条，油亮油亮的。小施也伸手学着揉，可是他的力气太小，揉出来的茶条碎碎的。“施爷爷，我揉不好。”小施皱着眉头说。

    “没关系，慢慢来。”施爷爷手把手地教小施，“揉的时候要用力均匀，从外向里揉，把茶汁揉出来就好。咱们土家做藤茶，讲究的是用心，不是用蛮力。”

    藤儿也学着小施的样子，轻轻揉着茶条。她的小手软软的，揉出来的茶条虽然不整齐，却格外可爱。“施爷爷，揉茶的时候，我好像摸到了茶汁，滑滑的。”

    “那是藤茶里的营养物质，都是好东西。”施爷爷笑着说。

    揉好的茶条要放进大铁锅里烘干，这一步叫烘茶。施爷爷把茶条倒进锅里，用小火慢慢烘，一边烘一边翻动。“烘茶要耐心，火不能大，不然茶会焦，味道就不好了。要烘到茶条干干脆脆，一捏就碎，才算好。”

    柴火慢慢燃着，锅里的茶条散发出越来越浓的香气。藤儿和小施坐在灶台边，眼睛一眨不眨地看着锅里。阳光透过窗户照进来，落在他们的脸上，也落在金黄的茶条上。

    “小施哥哥，你说，我们做的藤茶，会不会和爷爷泡的一样好喝？”藤儿小声问。

    “肯定会！”小施用力点头，“施爷爷教得这么好，我们肯定能做出最好的藤茶。”

    烘了半个多时辰，施爷爷拿起一根茶条，轻轻一捏，茶条就碎成了粉末。“好了好了，烘好了！”他高兴地说。

    两个孩子立刻凑过去，看着施爷爷把烘好的茶条倒进陶罐里。施爷爷盖上陶罐的盖子，用红布包好：“这就是咱们自己做的藤茶啦，要放在干燥的地方藏起来，这样能存很久很久。”

    藤儿小心翼翼地接过陶罐，抱在怀里，像抱着一件稀世珍宝。“施爷爷，我们什么时候能泡着喝呀？”

    “别急，明天早上泡最好。”施爷爷笑着说，“今天你们累了，先去休息，明天一早，咱们一起喝你们做的藤茶。”

    第二天清晨，天刚蒙蒙亮，藤儿就背着小布包，跑到了小施家。她怀里还抱着那个装着藤茶的陶罐，生怕磕着碰着。小施也已经醒了，正站在院子里，等着藤儿呢。

    两个孩子走到厨房，施爷爷烧了一壶山泉水。水烧开后，施爷爷从陶罐里抓出一把藤茶，放进粗陶茶杯里，冲上滚烫的开水。

    瞬间，一股浓郁的茶香弥漫开来，清新又甘甜。藤儿凑到茶杯前，深深吸了一口气：“好香呀！比昨天炒茶的时候还香！”

    茶汤慢慢变成了清亮的琥珀色，热气袅袅升起，带着淡淡的草木香。施爷爷给两个孩子各倒了一杯：“尝尝看，你们自己做的藤茶。”

    藤儿端起茶杯，轻轻抿了一口。茶汤滑进喉咙，清清凉凉的，带着一丝甘甜，原本早上起床后有点干的嗓子，瞬间就舒服了。“好好喝！”她眼睛一亮，又喝了一大口，“比爷爷买的茶叶还好喝！”

    小施也喝了一口，连连点头：“真的！甜甜的，润润的，我以后每天都要喝！”

    施爷爷看着两个孩子满足的样子，笑得满脸皱纹都舒展开了：“这藤茶是咱们土家的非遗，是咱们民族的智慧。你们今天学会了做藤茶，就是把这份宝贝接过来了。以后你们要把藤茶的故事讲给更多小朋友听，让更多人知道咱们恩施藤茶，知道咱们土家的非遗。”

    “嗯！”藤儿用力点头，把陶罐抱得更紧了，“我要把藤茶带给寨子里的小朋友喝，还要告诉他们，这是咱们土家的宝贝，要好好守护它。”

    “我也是！”小施也说，“我要把做藤茶的技艺写成故事，讲给城里的小朋友听，让他们也知道，咱们大山里有这么厉害的藤茶。”

    就在这时，寨子里的其他孩子也跑来了，他们听说藤儿和小施做了土家藤茶，都好奇地围了过来。“藤儿，小施，你们做的藤茶真的能润喉吗？”一个叫阿牛的男孩大声问。

    “当然能！我们都喝过了，可好喝了！”藤儿举起手里的茶杯，“我带了好多藤茶，分给大家喝，大家一起尝尝咱们土家的非遗！”

    孩子们欢呼起来，围在厨房的桌子旁。藤儿和小施给每个孩子都倒了一杯藤茶，孩子们喝着甜甜的藤茶，叽叽喳喳地讨论起来。

    “这茶真的不苦，还甜甜的！”

    “我嗓子不舒服，喝了这个就舒服多啦！”

    “以后我也要跟施爷爷学做藤茶！”

    施爷爷看着热闹的孩子们，眼里满是欣慰。他走到孩子们身边，笑着说：“咱们土家的非遗，就像这藤茶一样，越品越香，越传越远。你们都是非遗的小守护者，以后要把咱们民族的智慧，一代代传下去，让更多人知道咱们土家寨，知道恩施藤茶。”

    孩子们齐声答应：“好！我们要做非遗小守护者！”

    阳光渐渐升高，照在土家寨的吊脚楼上，照在孩子们笑盈盈的脸上，也照在那杯杯清香的藤茶上。藤儿和小施拉着手，看着身边的小伙伴们，心里暗暗下定决心：一定要守护好这藤茶非遗，让它的香气，飘遍整个大山，飘向更远的地方。

    从那以后，土家寨的青石板路上，总能看到藤儿和小施带着小伙伴们，去深山里采藤芽；厨房里，总能传来孩子们认真炒茶、揉茶的欢声笑语。孩子们的手里，常常捧着一杯杯清香的藤茶，嘴里念着施爷爷教的土家老话：“常饮藤茶，百病不侵；守护非遗，代代相传。”

    恩施藤茶的香气，飘在土家寨的每一个角落，也飘进了孩子们的心里。这香气里，藏着土家祖辈的智慧，藏着孩子们的热爱，更藏着非遗文化生生不息的希望。而藤儿和小施，这两个小小的非遗守护者，也在这茶香中，慢慢长大，把这份属于民族的宝贝，永远守护下去。

    【作品简介】：《胡同里飘出的故事（十六）?神奇的中华饮品》系列书籍是教育专家薛小丽、文化学者草堂居士团队联合针对0--12岁儿童创作的少年儿童启蒙故事、知识读物。旨在倡导家长与孩子放下手机、电子产品，一起走进阅读，一起快乐悦读，从而一起养成一起多读书、读好书，养成终生悦读的好习惯。该书可以让家长陪伴少儿从0岁阅读至12岁，循序渐进的听故事、讲故事、看故事、画故事、写故事、演故事。家长陪伴孩子一起成长，一起开发大脑，一起学习知识；孩子与家长一起听、讲、看、画、写、演；从婴幼儿时期家长就引导孩子动脑、动手、动口，开发大脑、积聚正能量！真正实现“听、讲、看，画、写、演”故事，皆从少儿开始，皆从家长、孩子互相陪伴、互动开始！    目标编号034

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