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    清风绕案茶飘香，

    饮罢清杯理旧妆。

    一抹方巾归万物，

    善终如始育儿郎。

    春日的午后，阳光透过雕花的木窗，斜斜洒进老宅的茶堂。青石板地面被晒得暖融融的，窗台上摆着几盆刚抽芽的兰草，空气里还飘着淡淡的茉莉茶香。这座老宅是镇上有名的茶人世家，世代守着制茶、泡茶的老手艺，也是当地非遗茶文化传承的小据点。今日茶堂里没有外客，只有一老一小相对而坐，正是年过六旬的茶爷爷，和刚满七岁的小孙子胡童。

    胡童打小就爱黏着爷爷，尤其喜欢看爷爷泡茶。在他眼里，爷爷拿起茶壶的样子，就像戏台上的老夫子，沉稳又好看，每一个动作都慢悠悠的，却格外好看。今天他特意缠着爷爷，学泡了一壶茉莉银针，从温杯、投茶，到注水、出汤，一步一步跟着模仿，虽然小手还有些不稳，茶水洒了几滴在茶盘上，可爷爷依旧笑眯眯地，一点也不恼。

    祖孙二人对着小小的茶盏，慢慢品着新茶。胡童小口抿着，清甜的茶香在舌尖散开，他满足地眯起眼睛，小脸蛋上沾了一点浅浅的茶渍，看起来格外可爱。一杯茶下肚，胡童只觉得浑身舒畅，心里惦记着院门口小伙伴的呼唤，还有那只刚学会飞的小麻雀，屁股在小竹凳上扭来扭去，早就坐不住了。

    “爷爷，爷爷，茶喝完啦！”胡童放下茶杯，声音脆生生的，小手已经扒住了桌沿，随时准备起身往外跑，“阿虎他们在院子外等我去掏鸟窝呢，我要出去玩啦！”

    说着，胡童就要从凳子上跳下来，小短腿刚一离地，就被爷爷轻轻伸手按住了肩膀。爷爷的手掌宽厚又温暖，带着常年摩挲茶具磨出的薄茧，力道不大，却让胡童乖乖停住了动作。

    胡童仰起小脸，一脸不解：“爷爷，怎么啦？茶都喝完了，还不能走吗？”

    爷爷放下自己手中的茶盏，指腹轻轻擦过杯沿，目光温和地落在胡童脸上，声音慢悠悠的，像温水淌过青石：“小童啊，你跟爷爷学了一上午泡茶，你说说看，泡茶这件事，到底算做完了没有？”

    胡童眨了眨圆溜溜的大眼睛，想都没想就开口：“当然做完啦！茶叶泡了，水也倒了，我们都喝进肚子里了，这不就完事了吗？”

    说完，他又想往外溜，小嘴巴嘟囔着：“小伙伴还等着我呢，晚了就来不及啦。”

    爷爷轻轻摇了摇头，伸手拿起茶盘上一只还剩着少许茶根的盖碗，递到胡童面前：“你看看这盖碗，看看这茶盘，再看看桌上这些茶杯、茶荷、茶则，它们现在都安安静静待在这儿，可它们该待在这儿吗？”

    胡童顺着爷爷的手指看去，只见茶盘上还留着刚才不小心洒出的水渍，几只小茶杯歪歪扭扭地放着，盖碗里还躺着泡过的茶叶，蔫蔫地缩在碗底，看起来乱糟糟的，和刚才泡茶时整齐的模样完全不同。可他还是不明白，歪着脑袋问：“它们不就在茶盘上吗？喝完茶不就放在这儿就行了？”

    爷爷笑了，眼角的皱纹都温柔起来：“傻孩子，咱们老辈人常说，茶有茶礼，器有器规。泡茶可不是把茶叶泡开、喝到嘴里就算结束的，那只是一半的功夫。真正完整的泡茶，得有头有尾，善始善终，最后一步，就是把一切收拾妥当，茶具归位，这才算是把一整套泡茶的功夫做完了。这也是咱们老祖宗传下来的非遗规矩，不能丢。”

    “非遗规矩？”胡童停下了往外跑的脚步，这个词他听爷爷说过很多次，镇上的文化馆老师也来家里讲过，说是老祖宗留下来的好东西，要好好守护。他一下子来了兴趣，把跑出去的心思暂时收了回来，乖乖坐回小凳子上，“爷爷，那什么才算收拾妥当呀？我以前喝完茶，都是把杯子一放就跑了。”

    爷爷摸了摸胡童的头顶，语气带着几分耐心的教导：“以前你小，爷爷不怪你。可现在你跟着爷爷学泡茶，算是入门了，就得懂这些规矩。来，爷爷一步一步教你，咱们一起把茶堂收拾好，让你知道，什么叫泡茶的收尾，什么叫做事有始有终。”

    胡童重重地点了点头，小胸脯挺得高高的：“好！爷爷你说，我来做！”

    爷爷指着盖碗里的茶叶，轻声开口：“第一步，先清茶渣。泡过的茶叶，不能一直留在茶具里，一来会发霉发臭，二来也是对茶叶的不敬重。茶叶陪我们泡出一壶香茶，完成了它的使命，我们就要好好送它离去，这是茶人的心意。”

    胡童立刻伸手想去端盖碗，却被爷爷拦住了。爷爷握住他的小手，教他稳稳地端起碗身，另一只手轻轻扶着碗沿，慢慢走到廊下的花台边。花台里种着爷爷最爱的兰花，土松软又肥沃。

    “来，慢慢倾斜，把茶叶轻轻倒在兰花根边，别撒得到处都是。”爷爷在一旁轻声指导。

    胡童屏住呼吸，小手稳稳地倾斜盖碗，深褐色的茶叶顺着碗边滑落，铺在兰花根部。他看着蔫软的茶叶，小声问：“爷爷，为什么要倒在兰花下面呀？”

    “这叫物尽其用。”爷爷笑着解释，“泡过的茶叶是最好的花肥，能让兰草长得更旺，来年开出更香的花。茶叶生于自然，最后又回归泥土，这是循环，也是咱们喝茶人该懂的道理。不能随便乱扔，更不能留在碗里不管，那都是坏习惯。”

    胡童认真听着，把爷爷的话记在心里。倒完茶渣，他回头看了看干净的碗底，开心地说：“爷爷，你看，茶渣清干净啦！”

    爷爷点头夸赞：“不错，做得很好。接下来第二步，洗茶具。茶杯、盖碗、公道杯，凡是沾了茶水的，都要细细清洗，不能留一点茶渍茶垢。不然下次再用，不仅不干净，还会串了茶香，坏了一整壶茶的味道。”

    说着，爷爷端来一盆温温的清水，放在小矮桌上，又递给他一块柔软的棉麻茶巾。胡童学着爷爷的样子，先把小茶杯一个个放进水里，指尖轻轻摩挲杯壁。

    “要里外都擦到，杯口、杯底都不能放过。”爷爷在一旁提醒，“你看，杯底容易积茶垢，要多擦两下。茶具就像我们的小伙伴，要好好爱护，它才会一直干干净净地陪着我们泡茶。”

    胡童用力点头，小心翼翼地擦洗每一个茶杯。他拿起最小的一只品茗杯，仔细擦着杯底，嘴里还念叨着：“小杯子，我给你洗洗澡，洗干净你就变漂亮啦。”

    爷爷被他童言童语逗笑了：“对，就是这样。咱们非遗茶文化，不光是泡茶的手法，更是藏在这些小事里的细心和耐心。做事不马虎，待人待物都要用心。”

    胡童把所有茶具都洗了一遍，清水慢慢变得有些发黄，茶具却亮堂堂的，映着阳光格外好看。他举起一只茶杯给爷爷看：“爷爷，你看，洗得干干净净，都能照出我的脸啦！”

    “真能干。”爷爷竖起大拇指，“接下来第三步，擦茶盘。茶盘上有水渍，也有不小心洒出的茶水，若是不擦干净，时间久了会发霉，还会留下难看的印记。茶案整洁，人心才会安稳。”

    胡童拿起干的茶巾，趴在茶盘前，一点点擦拭水渍。从茶盘的一角擦到另一角，把每一道凹槽里的积水都擦干净，连边缘的细小缝隙都不放过。他擦得格外认真，小眉头微微皱着，一副专注的模样。

    阳光落在他的小脸上，映得他鼻尖微微发亮。爷爷站在一旁看着，心里满是欣慰。这孩子平日里调皮好动，可认真做一件事的时候，倒有几分小茶人的模样。

    擦完茶盘，胡童直起腰，看了看干干净净的茶盘，又看了看摆放在一旁湿漉漉的茶具，突然想起了什么，转头问爷爷：“爷爷，茶具洗干净了，就这样放着吗？”

    爷爷笑着摇头：“当然不是。这最后一步，也是最重要的一步，就是归放原位。每一件茶具，都有它自己固定的位置。茶筒放左边，茶则、茶夹插在茶筒里；盖碗放回茶盘正中；茶杯整齐摆在右侧；公道杯放在盖碗旁边，不能乱摆乱放。用完归位，再用时随手就能拿到，这才是好习惯。”

    胡童恍然大悟，原来还有这么多讲究。他按照爷爷说的，先把湿漉漉的茶具沥干水分，再一件一件轻轻拿起，放回平时摆放的位置。盖碗稳稳落在茶盘中央，左右对称；几只小茶杯排成整齐的一排，杯口朝同一个方向；茶则、茶夹乖乖插进茶筒；茶荷放在角落，方方正正。

    不一会儿，原本有些杂乱的茶案，变得整整齐齐，干干净净，和刚开始泡茶时一模一样，甚至比之前还要整洁。阳光洒在归位的茶具上，瓷质的杯碗泛着温润的光，透着一股清雅的韵味。

    胡童站在茶案前，左看看右看看，小脸上露出了满足的笑容。他拉着爷爷的手，兴奋地说：“爷爷，你看！所有茶具都回家啦，都回到自己的位置上了！茶盘也擦干净了，茶渣也倒了，茶具也洗好了，是不是全都做完啦？”

    爷爷蹲下身，平视着胡童，眼神里满是赞许：“没错，全都做完了。从温杯、投茶、泡茶、出汤，到倒茶渣、洗茶具、擦茶盘、归原位，这一整套流程走下来，才算是真正完整地泡好了一壶茶。这就叫善始善终，做事完整，不能做一半就丢下不管。”

    胡童似懂非懂地点头，又问：“爷爷，这也是非遗文化吗？我怎么觉得，就是收拾东西呀。”

    爷爷轻轻拍了拍他的肩膀，语重心长地说：“孩子，非遗文化从不是高高在上的大道理，也不是遥不可及的老古董，它就藏在这些日常小事里。咱们收拾茶具、归位摆放，看起来是小事，可里面藏着老祖宗的智慧：做事要有规矩，有始有终，不敷衍，不潦草。爱护茶具，敬重茶叶，保持整洁，这些都是茶礼，也是做人的道理。”

    “你想想，若是每次喝完茶，都把茶具乱扔，茶渣留在碗里发霉，茶盘脏兮兮的，不仅不好看，下次泡茶也没法用。做事也是一样，不管是读书、写字，还是帮家里干活，都不能做一半就跑，要从头到尾做完，做好，这才是好孩子，才是懂规矩的小茶人。”

    胡童认真听着，把爷爷的话一字一句记在心里。他看着整齐的茶案，突然觉得，比起泡茶喝茶，这样认认真真收拾妥当，心里更踏实、更舒服。

    “爷爷，我懂啦！”胡童大声说，“以后我每次喝完茶，都要清茶渣、洗茶具、擦茶盘，再把所有茶具都放回原位。茶具归位是好习惯，做事要善始善终，不能半途而废！”

    爷爷欣慰地笑了，从茶柜里拿出一块小小的竹制茶牌，上面刻着“善始善终”四个字，递给胡童：“这是爷爷特意给你刻的，以后就放在茶案上，提醒你，也提醒来喝茶的人。咱们守好这些小规矩，传承好老手艺，就是把非遗文化记在心里，传下去了。”

    胡童双手接过茶牌，小心翼翼地放在茶案最显眼的地方。他看着那块小小的茶牌，又看看整齐的茶具，心里暗暗发誓，以后一定要养成好习惯，再也不喝完茶就跑了。

    就在这时，院门外又传来小伙伴的呼唤声。胡童回头看了看爷爷，爷爷笑着挥挥手：“去吧，和小伙伴好好玩。记住今天学的规矩，以后可别忘了。”

    胡童重重点头，跑出两步又突然停下，跑回来对着茶案深深鞠了一躬，像是在感谢这些陪伴自己的茶具，然后才蹦蹦跳跳地跑出茶堂。

    阳光依旧温暖，茶堂里安静雅致，整齐的茶具在阳光下静静摆放，透着岁月静好的温柔。爷爷看着胡童跑远的背影，轻轻端起一杯新泡的茶，嘴角带着笑意。

    他知道，今天教给胡童的不只是收拾茶具的方法，更是藏在茶文化里的做人道理。这小小的茶案，这简单的收尾，正是非遗文化最朴实的传承。而胡童也在这一洗一擦、一放一归之间，悄悄种下了规矩与坚持的种子。

    往后的日子里，不管是在家泡茶，还是在学校做事，胡童都会想起这个午后，想起爷爷的话，想起茶具归位的好习惯。他会慢慢懂得，所谓非遗，所谓传承，从来都不是轰轰烈烈的大事，而是藏在每一件小事里的坚持与用心，是善始善终的态度，是刻在骨子里的教养。

    每当有客人来到茶堂，看到整齐干净的茶案，都会忍不住夸赞。胡童总会骄傲地告诉大家：“这是我和爷爷一起收拾的，茶具归位才是好习惯，做事要完整，有始有终，这是我们的非遗茶文化！”

    小小的身影，说着认真的话语，让每一个听到的人都心生欢喜。老茶人的手艺，非遗的文化，就在这一老一小的互动里，在这日常的茶事收尾中，静静传承，生生不息。而胡童也在一次次清理、收纳、归位的过程中，慢慢长成一个细心、稳重、做事有始有终的孩子，把这份来自茶案的规矩，带进成长的每一段时光里。

    【作品简介】：《胡同里飘出的故事（十三）?泡茶也有大学问》系列书籍是教育专家薛小丽、文化学者草堂居士团队联合针对0--12岁儿童创作的少年儿童启蒙故事、知识读物。旨在倡导家长与孩子放下手机、电子产品，一起走进阅读，一起快乐悦读，从而一起养成一起多读书、读好书，养成终生悦读的好习惯。该书可以让家长陪伴少儿从0岁阅读至12岁，循序渐进的听故事、讲故事、看故事、画故事、写故事、演故事。家长陪伴孩子一起成长，一起开发大脑，一起学习知识；孩子与家长一起听、讲、看、画、写、演；从婴幼儿时期家长就引导孩子动脑、动手、动口，开发大脑、积聚正能量！真正实现“听、讲、看，画、写、演”故事，皆从少儿开始，皆从家长、孩子互相陪伴、互动开始！    目标编号034

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