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    客至庭前茶待烹，

    先温杯盏礼方明。

    轻斟慢奉知恭敬，

    一盏清茗寄至诚。

    春日迟迟，暖风拂过青青山坡，山下有个名叫茶茶的小姑娘，家就住在一片碧绿的茶园旁。茶茶从小跟着爷爷长大，爷爷种茶、制茶、泡茶，样样都精，村里的人都说，爷爷泡的茶不仅香，还泡出了一身好规矩。茶茶耳濡目染，也爱围着茶桌转，只是年纪尚小，总觉得泡茶不过是抓把茶叶倒进杯子，冲上热水那么简单，常常急急忙忙，少了许多耐心。

    这日天朗气清，阳光透过窗棂洒在堂屋的木桌上，桌上摆着白瓷茶杯、紫砂茶壶、茶荷与茶则，干干净净，透着温润的光。临近晌午，门外忽然传来脚步声，还有熟悉的说话声，原来是爷爷的几位老友相约前来做客，其中还有一位头发花白、拄着拐杖的老爷爷，是村里最年长的长辈。

    茶茶一听客人来了，心里又欢喜又着急，想着要赶紧泡茶招待大家。她快步跑到桌边，伸手就要去拿茶杯，想着抓一把茶叶放进去，倒上开水就能端给客人。刚要动手，爷爷轻轻拉住了她的小手，笑着摇了摇头。茶茶仰起小脸，满眼疑惑：“爷爷，客人都来了，怎么还不泡茶呀？再慢一点，客人就要等急啦。”

    爷爷没有立刻说话，先是引着几位客人在堂屋的竹椅上坐下，又让茶茶给长辈递上擦手的软巾，轻声问候。待客人坐定，爷爷才牵着茶茶走到茶桌前，低声说道：“茶茶，客人远道而来，是贵客，更是长辈，泡茶可不能心急。若是拿起杯子就直接冲泡，看似热情，实则少了礼数，对客人不够恭敬，这可不是待客的好样子。”

    茶茶似懂非懂，眨着眼睛问：“泡茶还要讲这么多规矩吗？我以为只要把茶泡好就行啦。”爷爷摸摸她的头，说：“茶要泡得香，更要泡得有礼。一杯好茶，不仅是茶叶的香，更是主人的心意与恭敬。今天爷爷就教你完整的待客泡茶之法，学会了，以后不管谁来做客，你都能做得妥妥当当，让人觉得暖心又体面。”

    说着，爷爷先指着桌上的茶具，一一教茶茶辨认。这是茶壶，用来盛水冲泡茶叶；这是茶杯，用来盛茶奉给客人；这是茶荷，用来盛放干茶，方便赏茶；这是茶则，量取茶叶不多不少，恰到好处。爷爷说，待客之前，先要备齐器具，把每一样茶具都擦拭干净，摆放整齐，不能杂乱无章。器具干净，心也干净，这是待客的第一份诚意。

    茶茶认真看着，学着爷爷的样子，用干净的茶巾轻轻擦拭茶杯与茶壶，把它们一一摆好，原本有些随意摆放的茶具，瞬间整整齐齐，看着就让人心里舒坦。爷爷见了，笑着点头，接着开始教茶茶温杯。

    爷爷提起烧好的热水，缓缓注入茶杯与茶壶之中，热水在杯壁上流转，带走微凉，让杯身渐渐温热。随后，爷爷将杯中的温水轻轻倒出，动作轻柔舒缓，不慌不忙。茶茶看得入神，忍不住问：“爷爷，为什么要先把杯子烫热呢？直接倒茶不行吗？”

    爷爷耐心解释：“温杯一是洁净，热水能更好地洁净杯盏，除去细微尘杂，让客人用着安心；二是温凉，茶杯温热，再注入茶汤，茶叶的香气才能更好地散发出来，不会因杯凉而锁住茶香，喝起来口感更佳；最重要的是，温杯是一份心意，告诉客人，我们用心准备，不敢怠慢。若是拿起冷杯直接泡茶，茶叶遇凉，香气难出，客人喝着不够香醇，也显得主人仓促失礼。”

    茶茶这才明白，原来温杯看似简单的一个步骤，藏着这么多道理。她学着爷爷的样子，小心翼翼地提起水壶，将热水注入茶杯，温热杯身，再轻轻沥出温水，动作虽还有些生疏，却十分认真。温热过后的白瓷茶杯，摸上去温润柔和，仿佛也有了暖意。

    备器、温杯之后，便是赏茶。爷爷用茶则轻轻从茶罐中取出少许干茶，放入茶荷之中，托着茶荷，先递到客人面前，请客人观赏茶叶的形状与色泽。茶叶条索紧结，色泽翠绿，带着淡淡的自然清香，客人见了，纷纷称赞茶叶好。爷爷对茶茶说：“赏茶，是与客人共享茶之美，也是尊重。好茶叶值得细细欣赏，先请客人看过，再行冲泡，是礼数，也是情趣。”

    茶茶学着爷爷的模样，双手捧着茶荷，先走到那位年长的老爷爷面前，轻声说：“老爷爷，请您赏茶。”老爷爷笑着点头，连夸茶茶懂事。茶茶心里甜甜的，原来这样简单的举动，就能让客人开心。

    赏茶完毕，便到了冲泡茶叶的步骤。爷爷教茶茶，用茶则量取适量茶叶，轻轻投入温热好的茶壶之中，不多不少，刚好能泡出一杯浓淡适宜的茶汤。随后，提起热水壶，沿着壶壁缓缓注水，水流轻柔，不直冲茶叶，避免损伤茶形。注水之后，稍作静置，让茶叶在热水中慢慢舒展，释放清香。

    爷爷说，冲泡茶叶不可急躁，热水太急会伤茶，等待太短茶味不出，等待太久又会苦涩。就像做人做事，要有耐心，不慌不忙，方能恰到好处。茶茶目不转睛地看着茶壶中的茶叶，原本蜷缩的干茶，在热水中慢慢舒展，如同小小的叶片重新活了过来，碧绿可爱，淡淡的茶香也随之飘散开来，满室清香，闻着就让人心旷神怡。

    等待片刻，茶汤渐浓，爷爷便教茶茶出汤。将茶壶中的茶汤均匀斟入各个茶杯之中，每一杯的茶汤都深浅相近，不多不少，不厚此薄彼。爷爷特意叮嘱，斟茶时不可满杯，茶满欺人，酒满敬人，茶杯斟至七分满即可，留下三分是心意，也是方便客人端起饮用，不会烫手。

    茶茶谨记在心，学着轻轻出汤，看着碧绿的茶汤注入白瓷茶杯，茶汤清澈，茶香袅袅，好看又好闻。她心里满是欢喜，原来一步步认真做下来，泡出的茶竟如此动人。

    最后一步，便是奉茶，这也是待客礼数中最重要的一环。爷爷告诉茶茶，奉茶要先敬长辈，再敬其他客人，双手端杯，态度恭敬，不可单手递送，更不可随意摆放。端茶时身子微微前倾，轻声请客人用茶，尽显谦逊与礼貌。

    茶茶谨记爷爷的话，双手端起一杯热气腾腾、香气扑鼻的茶汤，最先走到那位白发老爷爷面前，微微弯腰，轻声说道：“老爷爷，您请用茶。”老爷爷接过茶杯，笑着夸赞：“真是个懂礼貌的好孩子，不仅茶泡得香，礼数更是周全。”茶茶听了，脸颊微微发红，心里满是自豪。

    随后，她又依次端起茶杯，奉给爷爷的其他几位老友，每一位都恭敬有礼，双手奉茶，言语温和。客人们接过茶杯，轻轻抿上一口，茶汤醇厚清香，满口回甘，纷纷称赞茶茶聪明伶俐，学得又快又好。爷爷坐在一旁，看着茶茶的模样，脸上满是欣慰的笑容。

    一位客人笑着问茶茶：“茶茶呀，你以前泡茶可不是这样，怎么今日这般规范有礼啦？”茶茶不好意思地笑了笑，说：“以前我以为客人来了直接泡茶就好，爷爷告诉我，那样不够礼貌。要先备齐器具，擦拭干净，再温杯暖盏，然后请客人赏茶，再慢慢冲泡，最后恭敬奉茶，还要先敬长辈。这样才是对客人的尊重，才是好好待客。”

    众人听了，连连点头，都说爷爷教得好，茶茶学得好。一杯清茶，看似平常，却藏着待人接物的道理。温杯不只是温热杯盏，更是温暖人心；奉茶不只是递送茶汤，更是传递恭敬。

    爷爷趁机对茶茶说：“茶茶，你要记住，待人有礼，从来都不是做给别人看的，而是发自内心的尊重。就像泡茶，每一个步骤都不能少，少了一步，茶味便不完整，礼数也有欠缺。客人来了，先温杯，是耐心，是诚意，更是规矩。无论何时，对待长辈、对待客人，都要心怀恭敬，做事有序，待人有礼。”

    茶茶用力点头，把爷爷的话牢牢记在心里。她看着桌上的茶杯，看着客人们脸上温和的笑容，闻着满室淡淡的茶香，忽然明白，原来最好的招待，不是匆忙急切，而是从容有礼；最好的茶汤，不是一味求快，而是步步用心。

    从那以后，每当家里有客人来访，茶茶都会主动上前，按照爷爷教的方法，一步步备器、温杯、赏茶、冲泡、奉茶。先敬长辈，再敬客人，动作规范，态度恭敬。客人们每次来，都能喝上一杯香气宜人的热茶，更能感受到茶茶满满的诚意与礼貌。

    村里的小伙伴们见了，也常常向茶茶请教，茶茶便把爷爷教的道理讲给大家听，告诉他们客人来了不要着急直接泡茶，要先温杯，要讲礼数，要先敬长辈。小伙伴们听了，也纷纷学着茶茶的样子，待人接物越来越有礼貌，做事也越来越有条理。

    日子一天天过去，茶茶渐渐长大，始终记得客人来了先温杯的道理，记得待客有礼、步骤规范的规矩。她明白，一杯清茶虽小，却承载着中华礼仪的美好；简单的泡茶步骤，却藏着做人做事的智慧。温杯暖的是杯盏，敬的是客人，守的是规矩，暖的是人心。

    而那句“客人来了先温杯”，也如同一句温柔的教诲，在茶茶心中生根发芽，伴随她成长，让她始终懂得尊重他人，谦逊有礼，把礼仪融入生活的每一处细节，用一杯清茶的诚意，温暖每一位到访的客人，也让礼仪之美，如同茶香一般，久久流传。

    【作品简介】：《胡同里飘出的故事（十三）?泡茶也有大学问》系列书籍是教育专家薛小丽、文化学者草堂居士团队联合针对0--12岁儿童创作的少年儿童启蒙故事、知识读物。旨在倡导家长与孩子放下手机、电子产品，一起走进阅读，一起快乐悦读，从而一起养成一起多读书、读好书，养成终生悦读的好习惯。该书可以让家长陪伴少儿从0岁阅读至12岁，循序渐进的听故事、讲故事、看故事、画故事、写故事、演故事。家长陪伴孩子一起成长，一起开发大脑，一起学习知识；孩子与家长一起听、讲、看、画、写、演；从婴幼儿时期家长就引导孩子动脑、动手、动口，开发大脑、积聚正能量！真正实现“听、讲、看，画、写、演”故事，皆从少儿开始，皆从家长、孩子互相陪伴、互动开始！    目标编号034

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