第171章 雕个大兔子
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再大点,她开始用豆腐练习刀工。
豆腐是易碎品,重了不行,轻了也不行,想要将一块豆腐雕琢成型,对厨师的刀工和力道掌控要求极高。
她练了好多年,才学会如何熟稔的用豆腐进行雕刻。
她最出名的豆腐雕刻是双龙戏珠和八仙贺寿。
前者是她在参加一次全球青年厨师挑战赛的作品,这场全球性的赛事,分为个人赛事和队际赛事。
个人赛事的环节有——
西式烹调;
... 目标编号035
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