第181章 美味的梨醋
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王大匠抓起一把麦麸
“下一步就是‘拌曲’。”
“这麦麸是用今年的新麦磨的,拌上咱们自己做的酒曲,再把梨块倒进去,一层梨一层麦麸铺好,让梨块慢慢发酵。”
他指着缸壁上刻着的几道横线:
“这陶缸也有讲究,得是咱们本地的黄土烧的,壁上有细孔,能透气却不漏汁。
发酵时得控制好温度,白天晒着,晚上得盖厚布,要是天凉,还得在缸外裹稻草。”
看到这原生态... 目标编号034
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