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    青山叠翠绕茶冈，

    巧手烹芽韵味长。

    一片真心融沸水，

    茶香伴德润儿郎。

    暮春时节，云雾漫过青青山峦，漫山茶树抽着鲜嫩的芽尖，风一吹，便漾开层层碧绿的波浪。在茶山深处的竹寮里，住着一位手艺出众的炒茶娘，名叫茶瑶。方圆几十里的茶农都知晓，茶瑶炒出的茶叶条索紧结、香气清醇，泡在杯中汤色透亮，滋味甘润，是远近闻名的好茶。只是茶瑶制茶时性子极严，眉眼间总带着几分不容敷衍的凌厉，旁人见了都不免心生敬畏，唯有一个小小的茶童，日日跟在她身后，学炒茶、学煮茶、学茶间礼数，从不敢有半分懈怠。

    这茶童不过七八岁年纪，生得眉目清秀，手脚勤快，只是心性尚浅，做事总爱毛手毛脚，偶尔还会偷闲走神。他跟着茶瑶学茶已有半载，从采茶、晾青到摇青、炒茶，每一步都跟着学，可每每到了关键处，总免不了出些小差错。茶瑶待他，平日里虽也温和，可一触碰到制茶之事，便立刻变得严肃起来，说话声音不高，却字字有力，半点不含糊，茶童私下里总偷偷觉得，自家的炒茶娘实在太过严厉，甚至有些凶狠。

    这日天刚蒙蒙亮，晨露还挂在茶树叶尖，晶莹剔透，像一颗颗碎玉。茶瑶便叫醒了茶童，带着他上山采茶。茶瑶叮嘱再三，采茶只采一芽一叶，芽要嫩、叶要挺，不可掐破叶边，不可混进老叶，更不可随手乱采糟蹋茶芽。茶童听得连连点头，提着小竹篮跟在茶瑶身后，起初还认认真真，指尖轻捏嫩芽，轻轻摘下放入篮中，可没过半个时辰，便觉得腰酸手累，又见漫山茶叶鲜嫩诱人，心下便有些浮躁，手上动作渐渐快了起来，指尖用力过猛，好几片茶叶都被掐破了边缘，甚至还随手采了几片带着老梗的叶子丢进篮里。

    茶瑶看在眼里，并未立刻发作，只是淡淡开口：“茶童，你且看看自己篮中的茶叶，与我篮中的有何不同？”

    茶童低头一看，自己篮中的茶叶有的破损卷边，有的混杂老叶，显得杂乱粗糙，而茶瑶篮中的茶叶则整齐鲜嫩，一芽一叶挺拔饱满，连摆放都透着规整。他顿时红了脸，低下头不敢作声。

    茶瑶声音沉了几分：“采茶是制茶的第一步，茶叶是天地滋养的灵物，承雨露，沐日光，方能长成这般鲜嫩模样。你随手掐破、胡乱采摘，便是糟蹋了茶叶，更是轻慢了制茶这件事。制茶如做人，心不诚，手不正，如何能做出好茶？”

    茶童小声辩解：“阿娘，我只是觉得采得慢了些，想快些采完……”

    “快便好吗？”茶瑶放下竹篮，目光落在茶童身上，“制茶从无快慢之分，唯有精粗之别。心浮气躁，只求速度，不顾品质，最后做出的茶叶，只会苦涩难喝，辜负了这一山好茶，也辜负了喝茶之人。今日采下的茶叶，若不合标准，尽数弃掉，重新再采。”

    茶童一听要重新采茶，心中顿时有些委屈，眼圈微微泛红，却也知道是自己错了，只得乖乖将篮中不合格的茶叶倒出，重新静下心来，一点点轻采细摘。这一次，他不敢再有半分马虎，指尖轻轻捏住嫩芽，缓缓摘下，动作轻柔又认真，晨露沾湿了衣袖，也浑然不觉。待到日头升高，两人篮中都装满了鲜嫩的茶叶，茶瑶才点了点头，带着他返回竹寮。

    回到竹寮，便是晾青与摇青。茶瑶将茶叶均匀摊开在竹匾上，置于通风阴凉处，叮嘱茶童要时时照看，不可让阳光直射，也不可堆积过厚，否则茶叶便会发热变质。茶童守在竹匾旁，起初还目不转睛，可看着茶叶静静摊在那里，一时无事，便又开始走神，一会儿盯着檐下的燕子窝，一会儿摆弄手边的竹筷，竟忘了翻动茶叶。

    待到茶瑶过来查看，发现部分茶叶已经微微发蔫，边缘有些泛黄，当即脸色一沉，声音也严厉了几分：“你在做什么？制茶之时，心不在焉，便是这般结果！茶叶晾青，需静心守候，时时照看，稍有疏忽，便会前功尽弃。我平日教你的，你都忘到脑后了吗？”

    茶童被茶瑶严厉的语气吓了一跳，连忙低下头，小声道：“我……我只是走神了，下次不敢了。”

    “制茶没有下次可悔，”茶瑶语气虽硬，却并未苛责过多，只是指着竹匾中的茶叶，“你看，这些茶叶因你疏忽，已然受损，即便后续工序再精细，也难成上品。做事最忌敷衍，敷衍茶叶，茶叶便会还以苦涩；敷衍世事，世事便会还以缺憾。你且记住，无论做何事，专注二字，最为重要。”

    说罢，茶瑶亲自示范翻动茶叶，手腕轻转，动作舒缓有序，每一片茶叶都被轻轻翻动，均匀透气。茶童站在一旁，仔细看着茶瑶的动作，将她的话默默记在心里，不敢再有半分懈怠，守在竹匾旁，专心致志照看茶叶，再不东张西望。

    待到午后，便是制茶最关键的步骤——炒茶。竹寮中的铁锅早已烧热，温度适宜，茶瑶洗净双手，神情肃穆，仿佛在进行一场庄重的仪式。炒茶最是考验手艺与心性，火候、手法、时间，分毫不能差，手要在热锅中不停翻炒、抖散、揉捻，既要让茶叶均匀受热，褪去青涩，又不能炒焦炒糊，全凭手上的功夫与心中的定力。

    茶瑶让茶童站在一旁仔细观看，自己则双手入锅，开始炒茶。她的双手在热锅中灵活翻动，茶叶在锅中上下翻飞，沙沙作响，香气渐渐弥漫开来。茶童看得目不转睛，只觉得炒茶看似简单，实则处处藏着学问。

    “你来试试。”炒至半程，茶瑶侧身让开位置，对茶童说道。

    茶童心中既期待又紧张，学着茶瑶的样子洗净双手，小心翼翼将手探入锅中。铁锅温热，茶叶柔软，他起初还能跟着模仿，可没过多久，便觉得手腕发酸，心神慌乱，手上动作乱了章法，要么翻炒不均，要么用力过猛，茶叶险些撒出锅外。

    茶瑶见了，立刻上前握住他的手腕，引导他调整手法：“沉下心，稳住手，心不慌，手才稳。炒茶要顺茶叶之性，轻翻慢炒，不可急躁，不可蛮力。你看，手腕要柔，力度要匀，如同对待珍宝一般，细心呵护。”

    茶童在茶瑶的引导下，慢慢调整呼吸，静下心来，跟着节奏缓缓翻炒。可终究还是心性不定，炒了片刻，便又有些急躁，手上动作加快，竟不小心让几片茶叶粘在了锅底，险些炒糊。

    茶瑶当即抽回手，语气严厉：“停下！你这般敷衍行事，心不专注，如何炒得好茶？这锅茶叶若是炒糊，便是糟蹋了半日的辛劳，也糟蹋了清晨采下的鲜芽。我对你严厉，不是要苛责你，而是要让你明白，做事不可敷衍，待人不可轻慢，制茶如此，做人亦是如此。”

    茶童被茶瑶说得满脸通红，眼泪在眼眶里打转，低声道：“阿娘，我知道错了，可我总觉得，炒茶只要炒熟便好，何必这般严苛……”

    “炒熟便好？”茶瑶叹了口气，语气稍稍缓和，却依旧认真，“茶为君子，洁身自好，制茶之人，心诚则茶纯。我们炒茶煮茶，不仅是为了做出一杯好茶，更是要以茶待人，以诚待客。喝茶之人，品的不仅是茶的滋味，更是制茶人的心意。你敷衍制茶，茶便苦涩，便是辜负了喝茶之人的信任；你认真制茶，茶便甘醇，便是以诚心待人。我看似凶狠，实则是教你做事要认真，做人要专注，心怀诚意，方能行稳致远。”

    说罢，茶瑶重新掌锅，细细炒茶。她的双手在锅中不停动作，神情专注，眉眼间虽依旧严肃，却透着一股对茶叶的珍视与敬畏。茶香越来越浓，清醇淡雅，萦绕在整个竹寮之中。茶童站在一旁，看着茶瑶认真的模样，听着她的话语，心中渐渐明白了茶瑶的良苦用心。原来茶瑶的严厉，从不是凶狠，而是对制茶之事的敬畏，对他的悉心教导，是希望他能养成认真专注、心怀诚意的品性。

    炒茶完毕，便是揉捻与烘焙。茶瑶一步步耐心教导，茶童这一次全程专心致志，不敢有半分疏忽，跟着茶瑶细细揉捻茶叶，掌控烘焙火候，每一步都做得认真细致。待到茶叶烘焙完成，条索紧结，色泽乌润，清香扑鼻，看着自己参与制作出的好茶，茶童心中满是成就感，也终于懂得了认真做事的意义。

    次日，有远方的客人前来茶山寻茶，茶瑶便让茶童学着煮茶待客。煮茶亦是茶艺中的重要环节，从备器、择水到烹煮、奉茶，都有诸多礼数，不可马虎。茶瑶叮嘱茶童，煮茶要用心，奉茶要恭敬，以礼待人，以诚相待。

    茶童谨记茶瑶的教诲，小心翼翼备好茶具，取来山泉水，点燃炭火，慢慢烹煮。他静心候水，待水沸适中，便取适量茶叶放入壶中，注水冲泡，动作舒缓有序，一丝不苟。片刻之后，茶汤沏出，汤色清亮，香气清幽。茶童双手捧起茶杯，恭恭敬敬奉到客人面前，举止有礼，神情诚恳。

    客人接过茶杯，轻啜一口，顿觉滋味甘醇，清香满口，忍不住赞叹：“好茶！不仅茶好，奉茶之人更是有礼有节，可见制茶煮茶之人，必是心诚之人。”

    茶瑶站在一旁，看着茶童得体的举止，眼中露出欣慰的神色。待客人离去后，茶瑶对茶童笑道：“你今日做得很好，静心专注，以诚待客，这便是茶中真谛。”

    茶童挠了挠头，笑着对茶瑶说：“阿娘，我如今明白了，你从前对我严厉，不是凶狠，是教我做事要认真，做人要诚心。制茶要敬茶，待人要以诚，这般才能做出好茶，也才能做个正直之人。”

    茶瑶点了点头，轻抚茶童的头顶：“茶通人性，亦育人心。古代茶艺，重的不仅是手艺，更是茶德。茶礼之中，敬为上，诚为先，待人恭敬，做事专注，不敷衍，不草率，方能品得茶中真味，亦能走好人生长路。我对你严苛，便是要让你从小懂得，世间万事，最怕认真二字，心有诚意，行有规矩，方能不负自己，不负他人。”

    此后，茶童跟着茶瑶日日学茶，再也不曾毛手毛脚、敷衍了事。采茶时轻采细摘，制茶时专注用心，煮茶时恭敬有礼，将茶瑶教他的道理深深记在心里。他渐渐懂得，炒茶娘的一点不含糊，是对茶叶的敬重，是对技艺的坚守，更是对他最真切的教诲。

    岁月流转，茶童在茶瑶的教导下，不仅练就了一身精湛的茶艺，更养成了认真专注、心怀诚意的品性。他炒出的茶叶香气清醇，煮出的茶汤甘润爽口，待人接物恭敬有礼，深受乡邻喜爱。而那竹寮中的茶香，伴着茶瑶的教诲，日日萦绕，不仅滋养着一方山水，更在茶童心中种下了认真、专注、诚信的种子，伴着他慢慢长大，成为一生受用的品德。

    青山依旧，茶香绵长，炒茶娘的严厉与用心，化作茶间真谛，在岁月中静静流传，告诉世间孩童，做事需认真，待人要真诚，心有敬畏，行有分寸，方能如好茶一般，经得住火候，耐得住品味，留得下绵长清香与端正品行。

    【作品简介】：《胡同里飘出的故事（十七）?凶狠的妈妈》系列书籍是教育专家薛小丽、文化学者草堂居士团队联合针对0--12岁儿童创作的少年儿童启蒙故事、知识读物。旨在倡导家长与孩子放下手机、电子产品，一起走进阅读，一起快乐悦读，从而一起养成一起多读书、读好书，养成终生悦读的好习惯。该书可以让家长陪伴少儿从0岁阅读至12岁，循序渐进的听故事、讲故事、看故事、画故事、写故事、演故事。家长陪伴孩子一起成长，一起开发大脑，一起学习知识；孩子与家长一起听、讲、看、画、写、演；从婴幼儿时期家长就引导孩子动脑、动手、动口，开发大脑、积聚正能量！真正实现“听、讲、看，画、写、演”故事，皆从少儿开始，皆从家长、孩子互相陪伴、互动开始！    目标编号034

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