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    赣鄱山水育茶香，

    酥饼非遗岁月长。

    食配清茶承古俗，

    千年滋味润心房。

    春日的赣鄱大地，青山叠翠，碧水悠悠，鄱阳湖的微风拂过庐山的茶园，带来阵阵清甜的茶香。在九江一座古色古香的小院里，住着一位名叫江小饼的少年，他从小跟着爷爷学习制作九江茶饼，指尖沾满了芝麻与桂花的香气，对这项传承千年的非遗技艺充满了热爱。这一天，小院里来了一位新伙伴，是从南昌过来研学的小昌，他背着小小的竹编茶篓，眼睛里满是对江西茶文化的好奇，一进门就被空气中浓郁的饼香与茶香吸引，忍不住踮起脚尖朝工坊里张望。

    江小饼正蹲在木案前，小心翼翼地揉着茶饼面团，听见脚步声，抬起头露出灿烂的笑容，手里还沾着白白的面粉。小昌连忙走上前，礼貌地问好，目光落在木案上一个个小巧玲珑、裹着白芝麻的茶饼胚上，忍不住开口问道：“小饼哥哥，这就是大名鼎鼎的九江茶饼吗？闻起来好香啊，我在课本里读过，它是江西的非遗美食呢。”江小饼放下手中的擀面杖，拍了拍手上的面粉，自豪地说：“没错，这就是九江桂花茶饼，已经有上千年的历史了，爷爷说它是江西四大糕点之一，还是咱们赣鄱大地茶食文化的宝贝呢。”

    小昌围着木案转了一圈，看着案上摆放的精粉、茶油、桂花、饴糖、黑芝麻等原料，满眼好奇地追问：“做茶饼是不是很难呀？这些原料看起来都很普通，怎么能做出这么香的饼呢？”江小饼拉着小昌坐在小板凳上，耐心地讲解起来，他指着金黄的桂花说：“这桂花是庐山脚下采摘的金桂，香气最浓；这茶油是本地山茶籽榨的，做出来的饼酥松不腻；还有这芝麻，要选用鄱阳湖平原的优质芝麻，炒香之后裹在饼上，咬一口满嘴留香。”说着，他拿起一块刚烤好的茶饼，递到小昌手中，茶饼小巧圆润，薄如蝉翼，表面的芝麻粒粒饱满，还带着淡淡的桂花甜香。

    小昌轻轻咬了一小口，酥皮簌簌掉落，入口酥脆香甜，桂花的清香与茶油的醇厚在舌尖化开，一点也不腻人，他眼睛一亮，忍不住赞叹：“太好吃了！酥酥的，甜甜的，还有淡淡的茶香，和我以前吃的糕点都不一样。”江小饼笑着说：“这就是茶饼的妙处，它本就是为了配茶而生的，爷爷常说，茶食同源，饼为茶生，茶为饼韵，缺一不可。九江茶饼最讲究的就是搭配江西绿茶一起吃，解腻又回甘，这是咱们江西流传千百年的非遗习俗。”

    小昌听得入了迷，连忙问道：“那我们现在可以泡茶吗？我想尝尝茶饼配绿茶的味道。”江小饼点点头，拉着小昌来到小院的石桌旁，石桌上早已摆好了古朴的陶瓷茶具，旁边放着一罐庐山云雾茶，这是江西最负盛名的绿茶，生长在庐山云雾缭绕的山峰间，汤色清亮，香气馥郁。江小饼熟练地取茶、温杯、冲泡，碧绿的茶叶在沸水中缓缓舒展，如同山间新芽，茶汤清莹透亮，一股清新的豆香与兰花香扑面而来，小院里瞬间被清雅的茶香笼罩。

    小昌看着江小饼娴熟的泡茶动作，忍不住问：“小饼哥哥，你怎么会泡茶呀？”江小饼一边分茶一边说：“爷爷教我的，做茶饼的人，一定要懂茶，不然就做不出地道的味道。我们江西是产茶大省，庐山云雾、婺源绿茶、浮梁茶都是好茶，而九江茶饼就是为这些绿茶量身定做的茶点。古时候，庐山的僧人采茶时，就会带着自制的茶饼，喝茶的时候吃一块，既能饱腹，又能让茶香与饼香交融，慢慢就成了流传至今的习俗。”

    小昌端起小巧的茶杯，轻轻抿了一口云雾茶，茶汤鲜爽甘醇，入喉回甘，紧接着又咬了一口酥脆的茶饼，甜香与茶香在口中完美融合，酥而不腻，香而不浊，他忍不住眯起眼睛，满足地说：“太奇妙了！单独喝茶有点清苦，单独吃饼有点甜腻，放在一起刚刚好，这就是老祖宗说的茶食同源吧。”江小饼笑着点头，给小昌讲起了九江茶饼的故事：“相传唐代的时候，庐山的僧人就开始制作茶饼，用云雾茶粉和面，搭配茶油桂花，后来传到民间，经过一代代手艺人的改良，才有了现在的样子。宋代大诗人苏东坡吃过茶饼后，还写诗称赞‘小饼如嚼月，中有酥和饴’，这可是咱们茶饼的荣耀呢。”

    小昌听得津津有味，又问道：“那这项技艺为什么能成为非遗呀？”江小饼拿起一块茶饼胚，认真地说：“因为做茶饼的每一步都是老祖宗传下来的手艺，不能马虎。从制皮、拌馅、成型到烘焙，全靠手工拿捏，饼皮的厚薄、馅料的配比、烘烤的火候，都要凭经验和手感，就像调制饼皮的用碱量，夏天和冬天都不一样，差一点味道就变了。爷爷说，非遗不是摆在博物馆里的东西，是要靠我们亲手做、用心传，让更多人知道江西的茶食文化。”

    这时，江爷爷从工坊里走出来，手里端着一碟刚出炉的茶饼，慈祥地看着两个孩子，笑着说：“小昌说得对，茶饼配绿茶，是赣鄱大地独有的风味，更是咱们老祖宗留下的非遗习俗。茶养人，饼暖心，茶食相配，不仅是舌尖的享受，更是文化的传承。你们小孩子要记住，不管时代怎么变，这些根在江西的老手艺、老习俗，都不能丢。”小昌连忙站起身，恭敬地向江爷爷问好，认真地说：“爷爷，我记住了，原来一块小小的茶饼，一杯淡淡的绿茶，藏着这么多文化故事，我回去一定要讲给同学们听。”

    江爷爷欣慰地点点头，招呼两个孩子坐下，又给他们添了新茶，讲起了江西的茶食民俗。在江西的乡村里，每逢佳节待客，主人都会端上一壶热茶，配上一碟茶饼，这是最地道的待客之道；走亲访友时，茶饼也是最贴心的礼物，代表着团圆与甜蜜。从古至今，江西人喝茶吃饼，不仅是满足口腹之欲，更是在烟火气中传承着非遗文化，守护着茶食同源的古老智慧。

    江小饼拿起擀面杖，邀请小昌一起体验做茶饼，他手把手教小昌揉面、包馅、压饼，小昌学得格外认真，虽然手上的面团总是不听话，做出的茶饼歪歪扭扭，但脸上满是欢喜。江小饼耐心地纠正他的动作，笑着说：“做非遗手艺，不能急，要慢慢来，就像泡茶一样，要用心感受，才能做出好味道。”小昌点点头，专注地揉着手中的面团，仿佛手中握着的不仅是面粉，更是沉甸甸的文化传承。

    阳光透过小院的梧桐叶，洒在两个孩子身上，石桌上的茶汤袅袅升腾，茶饼的甜香与绿茶的清香交织在一起，飘向远方。小昌咬着自己亲手做的茶饼，喝着清冽的云雾茶，心中满是自豪，他终于明白，非遗不是遥远的名词，而是藏在一茶一饼里的温暖，是赣鄱儿女代代相传的文化根脉。

    江小饼看着开心的小昌，认真地说：“以后我们要一起把茶饼配茶的习俗传下去，让更多小朋友知道九江茶饼，知道江西的绿茶，知道咱们赣鄱大地的非遗文化。”小昌用力点头，举起茶杯与江小饼轻轻碰杯，清脆的声响在小院里回荡，如同非遗文化传承的钟声，悠远而绵长。

    夕阳西下，鄱阳湖的晚霞染红了天际，小院里的茶香与饼香依旧浓郁。两个孩子坐在石桌旁，一边喝茶吃饼，一边聊着江西的山水与文化，从庐山云雾到婺源茶园，从古法做饼到非遗传承，小小的心中，种下了热爱传统文化的种子。他们知道，九江茶饼的酥香，江西绿茶的清醇，茶食相配的习俗，是赣鄱大地赠予世人的珍宝，而传承这份非遗文化，是他们这一代人的责任与使命。

    在赣鄱大地上，茶与饼的故事，从古讲到今，从老匠人传到少年郎，每一块酥脆的茶饼，每一杯清鲜的绿茶，都在诉说着茶食同源的古老智慧，传承着千年不变的非遗习俗。江小饼与小昌约定，以后要一起走进校园，走进社区，把九江茶饼的故事、江西绿茶的芬芳、非遗文化的魅力，讲给更多人听，让这源自唐代的酥香与茶香，在新时代里继续飘香，让赣鄱非遗文化，在一代代少年的传承中，生生不息，源远流长。

    【作品简介】：《胡同里飘出的故事（十六）?神奇的中华饮品》系列书籍是教育专家薛小丽、文化学者草堂居士团队联合针对0--12岁儿童创作的少年儿童启蒙故事、知识读物。旨在倡导家长与孩子放下手机、电子产品，一起走进阅读，一起快乐悦读，从而一起养成一起多读书、读好书，养成终生悦读的好习惯。该书可以让家长陪伴少儿从0岁阅读至12岁，循序渐进的听故事、讲故事、看故事、画故事、写故事、演故事。家长陪伴孩子一起成长，一起开发大脑，一起学习知识；孩子与家长一起听、讲、看、画、写、演；从婴幼儿时期家长就引导孩子动脑、动手、动口，开发大脑、积聚正能量！真正实现“听、讲、看，画、写、演”故事，皆从少儿开始，皆从家长、孩子互相陪伴、互动开始！    目标编号034

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