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    一碗清茶映碧天，

    三才合聚韵如烟。

    泉边邂逅一仙子，

    才知好茶在深山。

    春日的西湖群山，被一层薄薄的云雾轻轻裹着，漫山的龙井茶树抽出嫩生生的芽尖，风一吹，便飘起淡淡的茶香。在龙井泉旁，住着一个活泼好动的小茶童，名叫胡童。胡童手脚勤快，心地善良，每日跟着长辈采茶、晒茶，只是一碰到泡茶的器具，就总手忙脚乱，闹出不少笑话。

    这日天刚亮，胡童就提着小竹篮来到泉边，想学着用盖碗泡一壶新采的龙井。摆在他面前的，是一只白瓷盖碗，瓷面温润，绘着浅浅的青竹，看着十分好看。胡童平日里只见过大人用它泡茶，水汽袅袅，茶香四溢，心里羡慕极了，今日终于能自己试一试，心里又期待又紧张。

    他学着长辈的样子，先抓了一把茶叶放进碗里，又提起泉水壶往碗里注水。泉水哗啦啦流进碗中，胡童没掌握好分寸，水一下子注得太满，几乎要漫出碗沿。他慌忙想去端起碗，手指一碰到滚烫的碗身，立刻被烫得“哎哟”一声缩回手，盖碗一歪，茶水顺着碗边漏了出来，打湿了他的衣袖，茶叶也撒了一地。

    胡童蹲在地上，看着狼狈的盖碗，委屈地瘪起了嘴。他对着泉水嘟囔：“这盖碗怎么这么难用，又烫手又漏水，一点都不乖。”

    话音刚落，龙井泉的水面忽然泛起一圈圈细碎的涟漪，波光轻轻晃动，像是有什么东西要从水中出来。紧接着，一道柔和的白光从泉心升起，白光之中，缓缓走出一位身着青白衣裙的仙子。仙子发髻上别着一片嫩绿的茶芽，眉眼温柔，周身萦绕着淡淡的茶香，正是这龙井泉边的盖碗仙子。

    泉边的泥土也轻轻颤动，一个圆滚滚、浑身透着水润光泽的小灵体跳了出来，脑袋圆圆的，声音清脆，是守护龙井泉的泉灵。泉灵蹦到胡童身边，笑着说：“小茶童，你可别埋怨盖碗，它可不是普通的碗，是有大讲究的三才杯呢。”

    胡童睁圆了眼睛，看着眼前的仙子和泉灵，又惊又喜，连忙站起身行礼：“仙子姐姐，泉灵小友，我不知道这盖碗这么难用，总是弄不好，还烫到了手。”

    盖碗仙子轻轻一笑，声音像泉水叮咚一样好听，她拿起那只白瓷盖碗，托在手中，温柔地对胡童说：“小茶童，你莫急，这盖碗名为三才杯，天盖为天，人盏为人，地托为地，天地人相合，才是这盖碗的道理。你不懂它的用法，自然会觉得难用，并非它不乖，而是你没有用心了解它。”

    胡童挠挠头，不好意思地说：“仙子姐姐，那要怎么用才对呢？我想学，想泡出好喝的茶。”

    盖碗仙子点点头，耐心地教起胡童。她先指着盖碗的三个部分，一一讲解：“上面的盖子，是天，寓意高远；中间的碗身，是人，居于天地之间；下面的碗托，是地，承载万物。三才相聚，阴阳调和，一杯清茶，藏着天地的小道理呢。”

    说完，仙子示范起持碗的姿势，她用拇指轻轻扶住盖钮，食指搭在盖沿，中指托住碗底，无名指和小指自然收拢，三根手指稳稳地扶住盖碗，姿态优雅又稳当。“这便是三指法，只用三根手指发力，既稳当，又不会烫手，你试试看。”

    胡童学着仙子的样子，伸出手指扶住盖碗，一开始还有些僵硬，手指总是放不对位置，泉灵在一旁叽叽喳喳地提醒他：“拇指再往上一点，食指轻一点，中指托稳啦。”在仙子的耐心指导下，胡童渐渐找准了姿势，果然稳稳地扶住了盖碗，手指再也不会碰到滚烫的碗身。

    接着，仙子教他注水与出汤。“注水不可过满，满则溢，既浪费茶水，又容易烫手，七分满就刚刚好，这是分寸，也是礼仪。”仙子提起泉水壶，缓缓注入清水，水位刚好到碗身七分处，不多不少，恰到好处。

    而后，仙子轻轻掀开盖子，留出一道细小的缝隙，手腕微微倾斜，茶水顺着缝隙缓缓流出，落入下方的茶杯中，茶汤清澈，茶香袅袅，没有一滴遗漏。“出汤时要稳，动作不慌不忙，心平气和，茶水才能顺畅流出，也不会烫到自己，更不会失礼。”

    胡童认真地看着，把每一个动作都记在心里。他学着仙子的样子，先轻轻掀开盖子，再用三指法扶住盖碗，小心翼翼地注水，控制着水量，不再像之前那样注得满满当当。随后慢慢倾斜手腕，让茶汤缓缓流出。第一次尝试，还是有些手抖，茶水微微晃动，泉灵在一旁拍手鼓励：“加油，再稳一点就好啦！”

    胡童深吸一口气，静下心来，不再急躁。他按照仙子教的方法，手指稳稳发力，动作放缓，心无杂念。这一次，茶汤顺着盖碗的缝隙平稳流出，落入杯中，清澈透亮，没有漏水，也没有烫手。茶香在空气中散开，清新甘甜，沁人心脾。

    胡童看着自己泡好的茶水，开心得跳了起来：“我成功啦！我会用盖碗啦！”

    盖碗仙子看着他欢喜的模样，温柔地说：“小茶童，你看，只要掌握方法，沉下心来，不慌不忙，就能用好这三才盖碗。泡茶如做人，讲究分寸，懂得礼仪，心平气和，方能品得茶香，做得好事。”

    泉灵也凑过来，笑着补充：“还有还有，喝茶时不烫嘴，也是对茶的尊重，对他人的礼仪，不可心急大口吞咽，要慢慢品味，才不负这龙井好茶。”

    胡童捧着泡好的清茶，恭恭敬敬地递给盖碗仙子，又给泉灵倒了一小杯，自己也端起一杯，轻轻抿了一口。茶汤温润甘甜，茶香在舌尖散开，比以往喝过的任何茶都要好喝。他这才明白，盖碗不只是泡茶的器具，更藏着天地的智慧和待人处事的道理。

    从那以后，胡童每日都在龙井泉边练习用盖碗泡茶，三指法越来越熟练，注水、出汤从容不迫，再也不会烫手漏水。他牢记盖碗仙子的教诲，做事不再毛躁，懂得沉下心来，把握分寸，待人有礼。

    春日的龙井泉边，时常能看到小茶童胡童稳稳地端着三才盖碗，茶汤清澈，茶香悠悠。盖碗仙子偶尔会从泉中现身，看着乖巧懂事的胡童，露出欣慰的笑容。而那些关于三才盖碗的知识，关于不慌不忙、守礼有度的道理，也随着缕缕茶香，留在了胡童的心里，伴他慢慢成长，成为一个懂礼、沉稳、用心做事的小茶童。

    【作品简介】：《胡同里飘出的故事（十三）?泡茶也有大学问》系列书籍是教育专家薛小丽、文化学者草堂居士团队联合针对0--12岁儿童创作的少年儿童启蒙故事、知识读物。旨在倡导家长与孩子放下手机、电子产品，一起走进阅读，一起快乐悦读，从而一起养成一起多读书、读好书，养成终生悦读的好习惯。该书可以让家长陪伴少儿从0岁阅读至12岁，循序渐进的听故事、讲故事、看故事、画故事、写故事、演故事。家长陪伴孩子一起成长，一起开发大脑，一起学习知识；孩子与家长一起听、讲、看、画、写、演；从婴幼儿时期家长就引导孩子动脑、动手、动口，开发大脑、积聚正能量！真正实现“听、讲、看，画、写、演”故事，皆从少儿开始，皆从家长、孩子互相陪伴、互动开始！    目标编号034

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