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    清茶遇暖味方鲜，

    红茶温汤香更绵。

    识得水温真讲究，

    一杯淡饮乐童年。

    清晨的阳光像蜂蜜一样，洒在青山脚下的茶园里，嫩绿的茶芽顶着晶莹的露珠，风一吹，整片茶园都飘着淡淡的清香。七岁的小茶最喜欢跟着爷爷来茶园，爷爷是村里最会种茶、最会泡茶的老人，小茶总跟在爷爷身后，一会儿摸摸柔软的茶树，一会儿凑近闻一闻清新的茶香，眼睛亮晶晶的，满是好奇。

    “爷爷，茶叶为什么这么香呀？”小茶仰着小脸问。爷爷笑着摘下一片最嫩的芽尖，温柔地说：“因为茶叶是有脾气的小精灵，每一片都不一样，要好好对待，才愿意把香味送给我们。”小茶似懂非懂地点点头，在他眼里，茶叶就是普普通通的绿色小叶子，泡进热水里就会变香，哪里还有什么“脾气”呢。

    这天，家里来了客人，妈妈让小茶帮忙泡茶。小茶开心极了，他学着爷爷的样子，抓了一把茶叶放进杯子，拿起刚烧开的沸水“哗啦”一下冲进去。白色的热气一下子冒上来，茶叶在水里翻滚打转，可是等了半天，茶水不仅不香，还有点苦苦的、涩涩的，一点也不好喝。客人喝了一口，温和地笑着说：“小茶，你这茶，味道有点怪哦。”小茶的脸一下子红到了耳朵根，委屈地跑去找爷爷。

    “爷爷，我明明按照您的样子泡茶，为什么不好喝？”爷爷摸了摸小茶的头，轻声说：“傻孩子，泡茶可不是随便倒热水就行。茶叶有自己的小讲究，水温不对，再香的茶叶，也变不成好喝的茶。”小茶瞪大了眼睛，惊讶地问：“水温？喝茶还要看水温吗？”爷爷点点头，笑着说：“当然啦。今天爷爷就带你认识认识这些茶叶小精灵，教你科学、正确地喝茶。”

    爷爷把小茶带到干净的茶桌前，桌上整整齐齐摆着好几种茶叶，有的细细嫩嫩，颜色鲜绿；有的粗粗卷成一团，形状饱满；有的黑黑扁扁，模样沉稳，看起来完全不一样。爷爷指着第一种叶片细细小小、颜色鲜绿的茶叶，耐心地说：“这是绿茶，是所有茶叶里最娇嫩的小精灵。”绿茶是没有经过发酵的茶，保留了最新鲜的绿色和清香，它的芽叶特别嫩，就像刚出生的小婴儿，最怕滚烫的开水。如果用刚烧开的一百度沸水直接冲绿茶，茶叶一下子就被烫熟了，颜色会变黄，香味会跑掉，喝起来又苦又涩。正确的水温应该是八十摄氏度左右的温水，就像给小宝宝洗澡，水温不能太高，温温的刚刚好。绿茶遇到不烫的温水，会慢慢舒展开柔软的叶片，释放出清甜、鲜爽的味道，喝下去清清凉凉，特别舒服。小茶认真地把这个秘密记在心里，绿茶嫩，不用滚开水，温水泡才香。

    接着，爷爷拿起一种红红的、卷成小细条的茶叶，告诉小茶：“这是红茶，它和绿茶正好相反。红茶是全发酵的茶，就像长大了的小朋友，身体强壮，不怕热水，反而怕冷。”红茶的香味藏得很深，如果用温水泡，香味出不来，茶水淡淡的，没有味道。只有用九十到九十五摄氏度的热水，才能把红茶里的香甜味完全泡出来。泡好的红茶红通通的，色泽漂亮，喝起来暖暖的、甜甜的，冬天喝最舒服。小茶立刻点点头，牢牢记住，红茶不怕烫，热水一泡香喷喷。

    第三种茶叶卷成一团一团，有的像小球，有的像条索，颜色青褐，这是乌龙茶，比如铁观音、大红袍都属于这一类。爷爷笑着说：“乌龙茶是最有活力的小精灵，最喜欢一百度的滚烫开水。”它的叶片比较厚，香味又浓又醇，只有用最烫的水，才能把它独特的花香、果香泡出来。泡乌龙茶的时候，热水一冲进去，香气一下子就飘满整个屋子，闻着就让人心情舒畅。小茶用力吸了吸鼻子，忍不住感叹，哇，乌龙茶好厉害，越烫越香。

    最后一种茶叶黑黑的、扁扁的，有的还被做成紧实的茶饼，这是普洱茶。“普洱茶是茶园里的老爷爷，最稳重，也最有耐心。”爷爷笑着说，“它经过了长时间的存放，叶片厚实，也需要一百度的开水来冲泡，才能泡出醇厚、温和的味道。”小茶把这些秘密全都记在心里，绿茶最嫩，用八十摄氏度温水；红茶稍热，用九十到九十五摄氏度热水；乌龙茶、普洱最勇敢，用一百度开水。原来，喝茶真的有小讲究，不是所有茶叶都能用一样的水泡。

    知道了水温的秘密，小茶又好奇地问爷爷：“爷爷，那我们小朋友可以喝茶吗？怎么喝才最健康？”爷爷坐下来，拉着小茶的手，认真地给他讲科学喝茶的小规矩，这些规矩，每一个小朋友都应该记住。小朋友可以喝茶，但要喝淡茶，不要喝浓茶。茶叶里有对身体好的东西，比如茶多酚，可以帮助我们清新口气、提神解腻，还有丰富的维生素，对身体有益。但是，小朋友不能喝浓茶，浓茶就是茶叶放太多、泡太久的茶，味道苦苦的。浓茶里的咖啡因比较多，喝了会让小朋友心跳变快，晚上睡不着觉，还会影响吃饭的胃口。正确的方法是放一点点茶叶，泡淡淡的颜色，闻起来清香，喝起来微甜。

    还有，不管是大人还是小朋友，都不要喝太烫的茶。刚泡好的茶热气腾腾，温度很高，如果直接大口喝，会烫伤嘴巴和食道，一定要等茶温温的、不烫嘴的时候再喝。小茶摸了摸自己的小嘴巴，乖乖记住，烫茶会伤人，温茶最舒服。吃饭前喝很多茶，会冲淡胃液，影响消化；刚吃完饭马上喝大量茶，也会让肚子不舒服，所以最好是饭后半小时再喝，小口慢慢喝，帮助解腻、消化。茶叶有提神的作用，晚上喝了茶，小朋友会精神十足，不想睡觉，影响第二天上学和长身体，所以喝茶最好的时间是上午或者下午，阳光暖暖的时候，喝一杯淡茶，最舒服。还有很重要的一点，泡好的茶放一整个晚上，时间太长，味道会变，还容易滋生细菌，茶要现泡现喝，新鲜最健康。

    小茶把这些规矩一条一条背下来，他觉得，喝茶不仅是一件香香的事情，还是一件很科学、很健康的事情。过了几天，班里举行“传统文化小课堂”，老师让小茶分享关于茶的知识。小茶站在讲台上，一点也不紧张，他拿出提前准备好的几种茶叶，像爷爷一样，认真地给同学们讲。

    “同学们，你们知道吗？茶叶是有脾气的小精灵，不同的茶，要用不同的水温泡！”他大声地告诉大家，绿茶最娇嫩，用八十摄氏度温水，不苦不涩最清香；红茶喜欢热，九十摄氏度以上才香甜；乌龙和普洱，一百度开水最够味。同学们都听入迷了，纷纷睁大眼睛问：“小茶，那我们小朋友可以喝茶吗？”小茶挺起小胸脯，骄傲地说：“当然可以！但是我们要记住，喝淡茶，不喝浓茶；喝温茶，不喝烫茶；白天喝，晚上不喝；现泡现喝，最健康！”

    老师笑着表扬小茶：“小茶不仅知道茶文化，还懂得科学知识，真是个会喝茶、懂健康的好孩子！”回到家，小茶亲自给爷爷、奶奶、妈妈泡了三杯不一样的茶。给奶奶泡一杯淡绿茶，温温的，清香爽口；给妈妈泡一杯淡红茶，暖暖的，甜甜的；给爷爷泡一杯乌龙茶，香气扑鼻，味道醇厚。家人喝着小茶泡的茶，都忍不住夸他：“我们小茶，真的学会正确喝茶啦！”

    小茶开心地笑了，他终于明白，喝茶不是随便喝喝那么简单，里面藏着科学、藏着耐心、藏着温柔。傍晚，小茶又跟着爷爷来到茶园，夕阳把茶树染成了温暖的金色，微风送来阵阵清新的茶香。爷爷问小茶：“小茶，你现在知道为什么喝茶有小讲究了吗？”小茶认真地点点头：“因为每一种茶叶都不一样，我们要尊重它们，用正确的方法对待，才能喝到最好喝的茶。”

    爷爷摸摸他的头，欣慰地说：“说得对。做人也一样，要懂规矩、懂科学、懂尊重。做事情不能马马虎虎，要认真对待，才能把事情做好。”小小的茶园，小小的茶杯，藏着大大的道理。喝茶有小讲究，生活也有小讲究。懂水温，才能泡好茶；懂科学，才能喝健康；懂规矩，才能长本领。

    从那天起，小茶成了一个爱喝茶、会喝茶的小朋友，他每天都牢牢记住，绿茶用温水，红茶用热水，乌龙普洱用开水；小朋友喝淡茶、喝温茶，健康快乐长大啦。他还把这个有趣又有用的秘密告诉身边所有的小伙伴，让大家都学会科学、正确、文明地喝茶，在淡淡的、舒服的茶香里，懂得尊重、懂得科学、懂得生活里那些美好又温暖的小讲究。    目标编号034

    其他类型小说之胡同里飘出的故事 404.喝茶也有小讲究（完）

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