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买完酱醋，程穗宁带着程山往糖坊走去。

    如今的糖，大多以饴糖为主。

    饴糖由麦芽和米熬成，甜味温厚，寻常人家日常做菜、腌渍、制点心都离不了它。

    红糖则贵重一层，需将甘蔗榨汁、熬煮、去杂，费柴费工，寻常人家只有逢年过节才舍得买上一二斤。

    至于精细的白糖，更是稀罕物，需经多次提纯、脱色、结晶，耗费的粮食与工时数倍于红糖，且能做这手艺的作坊屈指可数，运输又怕潮，价钱...    目标编号034

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