第51章 水量告急
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她挑出那些笋身粗壮的,仔细剥壳削去根部,切成笋条。
接着大锅烧滚水,撒上足量粗盐。
这焯水去涩的关键一步可半点不能含糊,盐放少了、煮得时间短了,笋里的涩味去不净,将来晒成笋干泡发后吃着发苦,根本没法下咽。
程穗宁盯着锅里的水再次滚沸,才把笋条倒进去,守在灶边煮了约莫一刻钟,直到笋条变软、颜色变成浅黄,确认涩味已经析出,才捞了出来。
接着用干净的泉水把笋条过... 目标编号034
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