第五百零八章 2013一年,回家过年
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2013年农历腊月二十七,是粤顺阁良乡店彻底停业收尾的最后一天。整家会所从早上开始,便不再接待任何食客,前厅不再摆台,后厨不再起火做菜,曾经日日升腾的餐饮烟火,在这一天彻底沉寂下来。店里所有员工全部在岗待命,没有一人请假,大家各司其职,安安静静做着年末最后的盘点、清扫与物资收纳。每个人心里都心知肚明,这家经营许久的会所分店,今天之后就要正式关停,老板决定集中所有精力专心经营总店五龙大饭店,众人在这里的这份工作,也将随着门店结业就此画上句号。
邢成义是今年过了八月十五之后,才独自动身来到北京良乡,入职粤顺阁会所后厨的。从中秋过后踏入这座陌生的城市,到如今腊月将尽准备返乡,他在北京停留的时日并不算长,短短几个月的北漂时光,却也让他经历了后厨忙碌、市井摆摊、人情聚散、机遇取舍的种种过往,一点一滴都扎扎实实刻在了日子里。
几个月来,邢成义早已养成了雷打不动的作息习惯,不管前一晚跟着张秀峰在夜市摆摊熬到多晚,第二天清晨依旧会准时醒来,从不赖床,从不迟到。他为人本分踏实,做事沉稳有分寸,即便如今门店即将关停、工作马上结束,他也依旧不肯敷衍应付,认认真真把收尾的每一件小事做好,这是他常年在外干活养成的本分,也是刻在骨子里的做人原则。
后厨之内,所有人都在埋头忙碌。往日里热火朝天、锅勺齐鸣的喧闹景象早已不见,只剩下清洗厨具的水声、搬运物资的轻响、低声清点库存的话语,整个后厨安静得有些沉闷。
面点房的白师傅,自打邢成义来这里上班之后,就一直在潜心钻研新式面点。这段日子里,他一遍遍调试配方、反复蒸制试味、不断改良造型口感,耗费了无数心血,一心想靠着新品面点为店里招揽客流。可谁也没想到,入冬之后会所高端客源锐减,生意一日不如一日,精心研发的新式面点始终没能打开销路,白白辜负了一番苦心。
凉菜房的谭师傅也是同样的境遇。秋风刚起的时候,他紧跟时节变化,及时推出了一系列秋日应季凉菜,口味温润适口,荤素搭配得当,摆盘精致耐看。奈何天气一日比一日寒冷,食客们渐渐偏爱热乎暖胃的吃食,清爽凉菜慢慢受到冷落,销量平平,难有起色。两位老师傅望着空荡荡的操作台,心里都藏着几分说不出的惋惜与无奈。
张秀峰在后厨里来回奔走,手脚依旧麻利干练,忙着帮忙搬运闲置厨具、登记物资数量、分类整理可回收物件。他比邢成义来得早,对粤顺阁的经营状况看得更加透彻。这家会所主打高端商务宴请和私人聚餐,全靠着高端客源支撑营收,一过中秋本就是行业淡季,临近年关更是宴席断绝,零散的散客根本撑不起门店的开销利润。老板选择关停良乡分店、死守总店,也是权衡利弊之后无奈又稳妥的决定。
早在腊月中旬,张秀峰就已经找老板娘坦诚说明了自己想要离职的想法。老板娘为人宽厚实在,待人处事公道,平日里对待手下员工向来体恤包容,心里清楚门店大势已去,也明白大家谋生不易,便没有过多挽留,只是默默记着所有人这几个月的辛苦,早早把工资、绩效、年终福利一一核算妥当,保证分文不拖、分文不欠。
邢成义此刻正守在自己专属的燕鲍翅操作台前,安安静静做着最后的清理收尾。自从中秋过后来到这里,这一方小小的操作台就成了他每日立足的方寸之地。几个月来,他日复一日专注于干货食材的泡发、清理、挑沙、煨制,对待每一道工序都严谨细致、精益求精,从不敢有半点马虎懈怠。
此刻,他拿着干净的抹布,细细擦拭操作台的每一处缝隙、每一个边角,把平日里常用的专用镊子、毛刷、精细刀具逐一清洗、消毒、擦干,再整整齐齐打包收纳。各类泡发容器、恒温托盘、分类器具全部归置到位,擦拭得一尘不染,看不到半点常年作业留下的油污痕迹。
旁人做收尾大多只求表面干净,草草应付了事,邢成义却不一样。既然在这里踏踏实实干了几个月,临走之前就要干干净净收场,做人做事都要有始有终。一整个上午下来,原本烟火气息浓重的操作区变得空旷整洁,焕然一新,像是从未有人在这里日夜劳作过一般。
一整天的收尾工作繁琐又熬人,众人从清晨一直忙碌到暮色沉沉。大家合力清空冷库剩余食材,盘点粮油调料与干货库存,彻底清洗灶台、蒸箱与各类大型厨具,疏通后厨常年积攒油污的下水道,擦拭墙面积攒已久的油垢,规整前厅桌椅餐具,打包分类可再次利用的物资,登记报废损耗的物件。
等到天色完全黑透,整家门店才算彻底收拾完毕,里里外外干净利落,物资盘点对账无误,年末收尾工作圆满落下帷幕。
忙活结束之后,老板娘信守承诺,当场为所有人结清了这段时间以来的全部薪资。在外打工的人,最期盼的就是辛苦付出能换来实实在在的回报,血汗钱能够足额拿到手里,一众员工的心也跟着稳稳落了地。
收拾妥当店里的事务,众人陆续返回地下一层的员工宿舍,家家户户都开始忙着整理行李,准备踏上返乡的归途。
粤顺阁的员工宿舍建在地下一层,整层楼的房间几乎都是一人一间,安静私密,互不打扰,前厅服务员、后厨学徒和多数师傅都独自住着单间,下班之后关起房门,便是属于自己的清净小天地。
唯独邢成义和刘亮两人与众不同,自从邢成义过完八月十五来北京入职开始,两个人就一直同住一间双人小屋,从未分开,也从未换过住处。
邢成义性子沉静内敛,不喜喧闹,闲暇之时只愿意安安静静歇息养神。刘亮年轻活泼,心思单纯,性格开朗外向。一静一动的两个人偏偏格外投缘,相处的这几个月里从来没有红过脸、闹过别扭,平日里互相照应、彼此帮衬,情谊远比普通同事深厚得多。
回到宿舍,邢成义没有急着收拾行李,先是坐在床边稍稍歇缓疲惫。手机里还留存着前些日子青岛五星级酒店发来的录取通知,如今回想起来,依旧感慨万千。
前段时间,他和张秀峰一起投递了青岛五星酒店的简历,两个人先后顺利通过审核,双双拿到了入职资格。起初两人心里满是期待,满心想着离开如今日渐萧条的会所,去往更高端的平台闯荡打拼,谋求更好的出路。
可等到仔细核对薪资待遇、逐条核算实际收入之后,两个人都慢慢冷静了下来。账面之上的底薪看着确实比现在高出不少,可五险一金个人扣除数额偏大,再加上住宿公摊、水电杂费、工装押金、食堂餐费等等一系列扣费,七七八扣下来,每个月真正落到手里的钱所剩无几。
更何况五星级酒店规矩森严、管理苛刻,工作强度远超普通私房会所,每日作息排得满满当当,根本没有多余的空闲时间。若是去了那边,就再也不能像如今这样,夜里跟着张秀峰去夜市摆摊,多挣一份安稳的副业收入。
邢成义和张秀峰都是本本分分过日子的普通人,出来打工只为踏踏实实挣钱养家,从不贪图虚名体面,更不愿意为了一个好听的名头,白白辛苦奔波却落不下积蓄。一番权衡利弊之后,两人果断下定决心,一同婉言谢绝了青岛那边的入职邀请,安下心来等待门店结业,收拾行囊回家过年。
这段短暂又起落的求职经历,就这样悄然落幕。邢成义的心里没有丝毫遗憾,他明白取舍皆是常态,看似光鲜的机遇未必适合自己,守住当下安稳的日子,才是最踏实的选择。
稍稍平复心神之后,邢成义开始动手整理自己的行李。他的东西不算繁多,却每一样都收拾得整整齐齐、条理分明。自打过了八月十五离家北上,随身带来的四季衣物陪伴了他整整数月,此刻他一件件取出,仔细抖平褶皱,按厚薄与季节分类叠放整齐,厚重的冬衣放在行李箱上层,轻便的贴身衣物单独收纳,规整有序,丝毫不乱。
平日里夜晚摆摊积攒下来的文玩小件,是他格外上心的宝贝。星月菩提、金刚手串、竹木挂坠、平安木牌,一件件都是他和张秀峰趁着夜市闲暇,精心挑选、用心售卖剩下的存货,每一件都凝聚着夜晚守摊的辛苦汗水。邢成义小心翼翼将这些物件逐一装进防震布袋,层层垫好防护,生怕路途颠簸造成磕碰磨损,仔细妥善地收进手提大包之中。
随后,牙膏牙刷、香皂水杯、充电设备、随身小工具等日常零碎用品,也被他一一归类收纳,一件不落。床上的被褥是他从老家千里迢迢带来的,在北京的这几个月里日夜相伴,温暖踏实。他将被褥仔细铺平,叠成方正的形状,压实装进收纳袋,牢牢捆绑结实,准备一同带回老家。
一旁的刘亮也在收拾自己的行囊,年轻人素来粗心马虎,衣物随手团作一团,杂物随意堆砌,行李箱塞得杂乱不堪。邢成义见了,便主动上前伸手帮忙,帮他重新整理衣物、归类物件,合理排布行李箱的空间,耐心帮这个相处数月的小兄弟把行李收拾妥当。
刘亮看着细心稳重的邢成义,心中满是感激。自从邢成义来到这间宿舍,平日里处处都在照顾他,工作上耐心提点,生活里包容迁就,是他在北京这段日子里最信任、最敬重的大哥。
收拾行李的间隙,两人坐在床边随口闲谈。刘亮和石榴的感情,经过这段时间的磨合调整,早已褪去了最初的别扭隔阂,变得愈发甜蜜稳固。如今二人相处亲昵自在,人前也不再刻意避讳,大大方方相伴相守,后厨上下所有人都看在眼里,打心底里为这两个年轻人祝福。
他们二人已经提前订好了返乡的车票,动身时间比邢成义晚上两天,打算结伴一同回老家过年。至于过完年要不要再次回到北京,两个人心里都没有确切的答案,只能走一步看一步,顺其自然。
邢成义听着,心里十分通透。在外打工本就是聚散无常,门店一散,朝夕相伴的同事便会各奔东西,这是漂泊路上再寻常不过的事。短短数月的相伴已是难得,坦然接受别离,珍惜相处的缘分,便是最好的心境。
整整一个晚上,邢成都在细心规整行囊,反复检查房间的床头缝隙、床底角落、衣柜夹层,生怕遗漏任何一件随身物件。孤身在外谋生,每一样东西都来之不易,能珍惜的便绝不随意舍弃。
行李收拾妥当,行李箱与手提大包满满当当,装着他自八月十五来京之后数月的衣食起居,装着这段北漂日子里所有的辛苦与奔波。原本热闹温馨的双人小屋瞬间变得空旷冷清,两张铁架空床、空荡荡的简易衣柜、干干净净的桌面,再也看不出两个人朝夕同住的痕迹,只剩下地下室常年不散的微凉潮气。
腊月二十七的深夜,整条宿舍楼道渐渐安静下来。不少员工早已收拾妥当沉沉睡去,养足精神准备奔赴归途。楼道里往日热闹的打包声、说话声渐渐消散,只有头顶惨白的白炽灯静静亮着,清冷的光芒铺满长长的走廊,处处透着别离前的寂静。
邢成义躺在床上,心绪平静安然。回想自中秋过后远赴北京的这段日子,心中满是踏实与知足。初到粤顺阁之时,人生地不熟,凭着一手扎实的干货处理手艺稳稳立足,每日勤恳踏实干活,本本分分坚守岗位,从不偷懒懈怠,从不投机取巧。
白日里,他固守后厨方寸操作台,潜心打磨手艺,沉淀自身心性;夜幕降临,便跟着张秀峰奔赴市井夜市,迎着晚风烟火摆摊谋生,靠着双手辛劳多添一份收入,默默积攒积蓄,贴补远方的家庭。
这段日子里,店里也曾经历生意低迷的困境,白师傅的新式面点、谭师傅的应季凉菜都无力挽回颓势,是他与张秀峰审时度势,顺应天气转寒的时节变化,及时推出暖胃暖心的砂锅系列菜品,用一碗碗热气腾腾的家常美味,重新盘活了门店冷清的人气,让摇摇欲坠的会所安稳熬过了最难的一段时光。
他也曾遭遇突如其来的择业机遇,面对青岛五星级酒店抛来的橄榄枝,没有被光鲜的名头蒙蔽双眼,冷静权衡利弊之后果断放手,守住了普通人务实安稳的本心。
短短数月北漂,有辛劳、有忙碌、有起落、有取舍,没有虚度光阴,没有辜负自身,平平安安、稳稳当当,便是这段异乡岁月最好的结局。一想到千里之外的家乡,想到家中等候的亲人,想到即将到来的团圆新年,邢成义的心底便漾起浓浓的暖意与期盼。
一夜安安稳稳浅眠而过,转眼便迎来了2013年农历腊月二十八。
深冬时节天亮得格外迟,清晨的天空灰蒙蒙一片,厚重的阴云遮蔽了日光,凛冽的寒风呼啸不止,一阵阵掠过宿舍楼的窗棂,带着刺骨的寒意笼罩整座良乡小城。街头大多商铺早已关门歇业,寥寥几家营业的小店亮着暖黄灯火,街道上车流稀疏、行人寥寥,许许多多异乡游子早已提前踏上归乡路途,整座城市褪去了往日的喧嚣热闹,只剩下岁末将至的清冷与安然。
邢成义依旧循着早已养成的生物钟早早醒来,轻手轻脚起身穿衣,将最后一次床铺整理平整,简单洗漱完毕,穿戴好厚实的冬衣,牢牢扣紧衣领抵御屋外寒风。
他站在空荡荡的小屋中央,最后一次静静打量这间自打过了八月十五就一直居住的地下室宿舍。短短数月时光,无数个疲惫的夜晚,他都在这里卸下一身辛劳安然休憩;偶尔心生迷茫之时,也会在这里静坐沉思,梳理前路方向;闲暇之余,便和刘亮闲谈家常,消磨异乡孤寂的时光。
一间简陋潮湿的地下室小屋,容纳了他数月北漂的疲惫、隐忍、坚守与期许。没有多余的感伤矫情,只有一份顺其自然的坦然,这段自中秋启程的异乡岁月,如今即将圆满落幕。
他轻轻带上房门,缓步走出这间陪伴自己数月的小屋,踏入狭长清冷的宿舍楼道。头顶白炽灯昼夜不熄,地面瓷砖干净泛着冷光,楼道里仅剩零星几位尚未动身的员工,大多默默收拾行囊,安静等候归期。曾经热闹拥挤的宿舍楼,如今早已人去屋空,处处弥漫着离别的气息。
邢成义拖着行李箱、拎着手提大包,一步步走出地下一层的宿舍出口。寒风迎面扑面而来,清冷的空气吹散了地下室长久积攒的温润潮气,也吹散了他这段日子以来所有的北漂风尘。
宿舍楼门前,张秀峰早已早早等候在此。
张秀峰今日并不动身返乡,特意早起前来,送别这位自中秋来京便朝夕相伴、并肩打拼的搭档。两人共事相知、夜市同行,短短数月风雨同舟,早已结下深厚的兄弟情谊,如今临别在即,总要亲自送上一程。
张秀峰望着邢成义收拾妥当的行李,语气朴实又真诚:“东西都收拾利索了?春运路上人多杂乱,一定要看好行李和车票,路上多加小心,稳稳当当平安到家。过完年咱们再互相联系,好好商量来年的出路。”
邢成义轻轻点头,神色沉稳平和:“都收拾好了,放心吧。你也保重身体,安心过年,咱们年后再见。”
不多时,刘亮和石榴也一同赶来送行。两个年轻人历经磨合,感情愈发真挚甜蜜,数月的朝夕相伴,早已让彼此成为生命里温暖的依靠。二人面带真挚笑意,轻声叮嘱邢成义一路顺风、新年吉祥。
邢成义看着眼前朝气蓬勃的两个年轻人,眼底漾起温和的笑意,叮嘱他们路途谨慎、岁岁安好,静待来日有缘重逢。
几人之间没有多余煽情的话语,都是常年在外奔波的打工人,早已看淡聚散别离,数月并肩同行的情谊,早已默默珍藏心底,无需过多言语点缀。
简单道别过后,邢成义不再停留。他单手握紧行李箱拉杆,另一只手拎起沉甸甸的手提大包,身姿沉稳,步履从容,转身朝着街边大路缓缓走去,彻底告别了这座自打过了八月十五便在此打拼生活的粤顺阁宿舍。
从宿舍通往良乡地铁站的这条路,在这数月之间,邢成义来来回回走过了无数次。春夏秋冬的更迭、晨昏昼夜的变换、风雨寒暑的洗礼,上班下班、夜市往返、深夜归途,这条路上印满了他奔波的足迹,见证了他后厨劳作的辛苦、市井摆摊的辛劳、异乡独处的孤寂。
今天,是他最后一次踏上这条路。走完这一程,自中秋开启的这段北京漂泊岁月,便彻底画上终点。
冬日清晨的街道清冷寂寥,寒风卷着枯枝落叶四处飘零,空旷的马路少有车马行人,处处都是游子归乡的安静氛围。千千万万和他一样的异乡人,忙碌奔波许久,都只为在岁末这一刻奔赴故乡,奔赴久违的团圆。
十几分钟的步行路程,邢成义步履平稳,不多时便抵达了良乡地铁站。
腊月二十八的地铁站,早已没有平日里早晚高峰的拥挤喧闹,人流稀稀落落,来往之人大多都是拖着行囊、归心似箭的异乡打工人。每个人脸上都带着数月奔波积攒的疲惫,眼底却藏着即将归家的热切期盼。
邢成义依次排队、过安检、刷卡进站,顺着通道稳步走下站台。2013年的北京地铁设施朴素简约,没有华丽的装修装饰,却干净整洁、秩序井然,列车行驶的声响厚重沉稳,给人一种踏实安心的感觉。
站台之内穿堂风阵阵微凉,邢成义将行李稳稳立在脚边,贴身放好随身大包,安静等候列车进站。他素来性子沉稳,无论何时何地都从容淡定,即便归心似箭,也从来不会慌乱急躁。
片刻之后,地铁列车缓缓驶入站台,平稳减速,车门徐徐打开。车厢之内空位充裕,并不拥挤。
邢成义先将行李箱小心挪进车厢角落固定牢靠,防止行驶途中滑动磕碰,随后侧身迈步上车,将手提大包妥善放置,不遮挡过道,不影响其他乘客,一举一动都恪守分寸、得体有礼。
车门缓缓闭合,地铁平稳启动,缓缓驶离良乡站台,向着北京城中心的方向稳步前行。
列车穿梭在城市地底与街巷之间,窗外的街景一幕幕飞速向后倒退。那些他熟悉的街区、商铺、楼宇、草木,随着列车的行进渐渐远去、慢慢模糊,最终彻底消失在视野之中。
邢成义静静伫立在车厢角落,目光淡然望着窗外飞逝的风景,心底默默回想自今年八月十五过后远赴北京的点点滴滴。
初来此地时的陌生茫然,凭借一身手艺站稳脚跟后的踏实安稳;后厨里日复一日的精细劳作,夜市中迎着晚风守摊谋生的辛苦汗水;见证门店生意起落的无奈,携手搭档力挽颓势的齐心合力;面对诱人机遇冷静取舍的通透,与同事朝夕相伴的温暖温情。
短短数月的北漂时光,不算漫长,却足够沉淀心境、增长阅历、看清得失。他从未偷懒懈怠,从未好高骛远,始终凭着一双勤劳的双手、一颗踏实安分的心,本本分分过日子,踏踏实实挣辛苦钱。不求大富大贵,只求家人平安、日子安稳,这便是他最简单也最真切的心愿。
地铁一路向东,缓缓穿越半个北京城。城郊朴素的楼房渐渐被市区林立的高楼大厦取代,街道愈发宽阔繁华,车流人流愈发密集,偌大的京城繁华尽收眼底。这座偌大的城市容纳了无数异乡人的梦想与奔波,见证了无数人的汗水与离别,却终究不是属于每个人的归宿。
邢成义望着窗外繁华喧嚣的都市盛景,心中通透淡然。城市再热闹、再繁华,终究是他乡异地;日子再辛苦、再平淡,故乡永远是心底最温暖的港湾。所有背井离乡的奔波劳碌,所有默默隐忍的辛苦付出,都是为了守护远方小家的安稳团圆。
一个多小时的车程平稳而过,伴随着清晰的列车报站声,地铁稳稳停靠在北京火车站。
车门打开,归乡的人潮有序涌出车厢,拖箱背包、步履匆匆,汇成浩浩荡荡的春运洪流,人声鼎沸,烟火蒸腾,浓浓的年味儿扑面而来。
邢成义从容起身,拉动行李箱,拎好随身大包,随着人流缓缓走出地铁通道。踏出地面的那一刻,恢弘开阔的北京火车站广场赫然映入眼帘。
广场之上人山人海、熙熙攘攘,来自五湖四海的游子汇聚于此,每个人都背负着数月的风尘与辛劳,心中怀揣着同一个心愿——回家过年。
广场广播循环播放着车次播报与安全提示,行李箱的滚轮声、行人的交谈声、孩童的嬉闹声交织相融,喧闹热闹,生机盎然,勾勒出腊月年末最动人的人间烟火。
冬日淡淡的阳光穿透层层阴云,轻轻洒落在北京站古朴的钟楼上,老旧的钟楼静静伫立岁岁年年,默默见证着无数异乡人的离别归来、漂泊团圆。
邢成义立身茫茫人潮之中,身姿沉稳,眼神平和,褪去了数月奔波的疲惫,卸下了异乡生活的牵挂,心中只剩落幕的坦然与归乡的安稳。
他最后一次回首望向身后这座繁华的北京城,回望自今年八月十五之后这段短暂又真切的北漂岁月。
这段日子里的后厨烟火、夜市晚风、宿舍朝夕、同事相伴、机遇取舍,都在此刻尽数翻篇落幕。
从此之后,再没有粤顺阁后厨的日夜劳作,再没有良乡夜市的夜晚摆摊,再没有地下小屋的独处安歇,这段始于中秋、终于腊月的异乡漂泊,正式画上句号。
他握紧手中的行李箱拉杆,脚步笃定沉稳,转身朝着北京站进站口缓缓走去,奔赴千里之外的故土家园,奔赴期盼已久的团圆新年。 目标编号034
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