第178章 开小灶的炸羊肚菌
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夏宁留了部分羊肚菌出来繁殖用,剩下的隔天带去了怪木林制作炸羊肚菌。
就是羊肚菌本身鲜、脆、嫩,不像平菇那样耐炸,炸久了容易变干、发柴、鲜味流失,口感像嚼干草,就不能和其它蘑菇一起炸。
羊肚菌适合轻炸、酥炸、半煎半炸。
夏宁想了想决定让追风再单独变出来一口铁锅,用来半煎半炸羊肚菌。
毕竟羊肚菌贵、鲜度高,其实更适合炖汤、清炒、蒸涮,炸着吃有点屈材了。
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